下元節的來歷是什么
農歷十月十五，是中國古老的“下元節”。此時，正值農村收獲季節，武進一帶幾乎家家戶戶用新谷磨糯米粉做小團子，包素菜餡心，蒸熟后在大門外“齋天”。又，舊時俗諺云：“十月半，牽礱團子齋三官”。原來道教謂是日是“三官”(天官、地官、水官)生日，道教徒家門外均豎天桿，桿上掛黃旗。晚上，桿頂掛三盞天燈，做團子齋三官。民國以后，此俗漸廢，惟民間將祭亡、燒庫等儀式提前在農歷七月十五“中元節”時舉行。
農歷十月十五，為中國民間傳統節日，下元節，亦稱“下元日”、“下元”。下元節的來歷與道教有關。道家有三官，天官、地官、水官、謂天官賜福，地官赦罪，水官解厄。下元節，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日，水官根據考察，錄奏天廷，為人解厄。”這一天，道觀做道場，民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂解難。古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執行日期的規定。
此外，在民間，下元節這一日，還有民間工匠祭爐神的習俗，爐神就是太上老君，大概源于道教用爐煉丹。
修齋設醮
下元日也是道教齋法中規定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳災、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。修齋的方法大致分兩類：一類略有三種，一設供齋。即設壇供齋蘸神，借以求福免災。
古代結壇方法有九種：上三壇為國家設之，中三壇為臣僚設之，下三壇為士庶設之。后世設壇漸弛。供齋可“積德解愈”;二節食齋。古人于祭祀之前，應沐浴更衣，不飲酒，不吃葷，以求外者不染塵垢，內則五臟清虛，潔身清心，以示誠敬，稱為齋戒。齋戒可“和神保壽”;三心齋。心齋可“夷心靜然”。
另一類大略有九：一粗食、二蔬食、三節食、四服精、五服牙、六服光、七服氣、八服元氣、九胎食。
除此之外，如持誦、懺法、祭煉等一切法事，也都包括在修齋范圍之內。
享祭祖先
隨著日月的流逝，下元節在民間逐步演化為多備豐盛菜肴，享祭祖先亡靈，祈求福祿禎祥的傳統祭祀節日。享祭祖先是對祖先信仰的反映，人類對祖先的信仰，是人類對自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先，向祖先的靈魂表示虔敬，一目的是為了祈求祖先庇佑于后代。祖先崇拜的產生與古老的靈魂信仰觀念有關。原始人認為萬物均有靈魂，人的靈魂是獨立于肉體的存在。由于人類在原始信仰中把自己看作雙重構造，即肉體構造和靈魂構造，因此認為肉體可以死亡，靈魂永遠活著，這就是“靈魂不死”的觀念。
正是這種人的靈魂觀導致享祭祖先習俗的盛行，為了祈求先輩的靈魂在冥冥之中保佑其子孫后代，使他們免于災難和不幸，人們為祖先亡靈舉行祭祀活動。一般來講，對祖先的祭祀方法是宗廟，國家有宗廟，民間各有祖先堂、家廟，通過祭祀，祈求福祿禎祥。全國各地在具體的祭祖求福中各自有不同的習俗.山東省鄒縣民間，在下元節這天，要專門建醛設宴，祭祀祖先。湖南省寧遠縣民間，在下元節前后，還要普遍進行迎神賽會。
祈愿神靈
從祭祀內容與對象的演變來看，下元節又溶進了許多農業生產中的祭祀風俗，使其又成為一個祭祀神靈、祈禳災邪、祈求豐收的農祀節日。福建省莆田一帶，下元這天傍晚，各家各戶都要在田頭祭水神，祈求在干燥的冬季莊稼地滋潤，農作物平安過冬。祭祀時，擺上齋品，將香一根根插在田埂上，以示虔誠。
莆仙民間
每逢農歷十月十五，莆仙民間許多人家會在房前空地上排案供食品，燒香貢銀，并讓小孩子用燒著的香枝均勻地插成一片小方塊，叫“布田”。這種習俗據說是祭“亡靈”，俗稱“普孤”，就是普渡孤魂。
農歷十月十五是中國民間傳統節日——下元節，也叫“下元日”。下元節的來歷與道教有關。道家有天官、地官、水官等三官，說是天官賜福，地官赦罪，水官解厄。三官的誕生日分別為農歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱為“上元節”“中元節”“下元節”。下元節，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰。每逢下元節來臨，水官下降凡間巡查人間善惡，為人們解除災難。傳說這一天，水官根據考察，錄奏天廷，為人解厄。
“下元節”正值農村收獲季節，莆仙民間一些人家做豆腐、再油炸，也用新谷磨糯米粉做薄餅，包素菜餡心，油炸成“影糕”、“蔥餅”、或香潤可口的油炸食品團子，然后當作供品在大門外“齋天”。同時又焚“金銀包”等祭拜祖先亡靈等活動，就是折紅綠紙為仙衣，折錫箔為銀錠，裝入白紙糊的袋中，叩拜后焚化。
舊時俗諺云：“十月半，牽礱團子齋三官”。以前道教徒在這一日還在家門外豎天桿，桿上掛黃旗，旗上寫著“天地水府”、“風調雨順”、“國泰民安”、“消災降福”等字樣。在民間下元節這一日，還有工匠祭爐神的習俗，爐神就是太上老君，這大概源于道教用爐煉丹。下元這一天，村民們在家中做糍粑并贈送親友，蒸麻腐包子等，也是以前農村孩子最高興的日子，可以吃到很多祭祀之后稱為“福余”果品食品。
農歷十月十五，為中國民間傳統節日，下元節，亦稱“下元日”、“下元”。農歷七月十五與正月十五的上元節和十月十五的下元節，并稱中國歲時節令中的“三元”。三元節，就是“三官大帝”的誕辰。三官大帝分別是天官堯、地官舜、水官禹。這“三元”都是我國古老的傳統節日。
也有一種說法，清明節與七月十五中元節及十月十五下元節合稱三冥節，都與祭祀鬼神有關，是最重要的`祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。
下元節是“水官大帝”禹的生日。相傳水官大帝禹會在這天下凡為民解厄。在下元節這天，人們準備會祭祀水官大帝，因此，下元節也叫“消災日”。
下元節也是一年中最后一個月亮節，在這個月圓的時候，人們要進行最重大的祭祖活動。清明節是以家族為單位來祭祖，中元節是以家庭為單位來祭祖，而下元節往往是以民族為單位來祭祖，華夏民族要在這一天祭奠心目中那些最值得敬佩的祖先，很多地方祭奠的場面宏大，莊嚴，神圣，看上一眼，會留下刻骨銘心的記憶。
中國有所謂“三元”，指正月十五上元，七月十五中元和十月十五下元。 上元也就是天官大帝誕辰， 唐代以一、 七、 十月之十五日分稱上元、 中元 、 下元： 上元祭天官， 中元祭地官， 下元祭水官， 各地奉祀三官大帝的寺廟都會舉辦盛大的慶賀活動。 三官的誕生日分別為農歷的正月十五、七月十五、十月十五，這三天被稱為“上元節”“中元節”“下元節”。
農歷正月十五日，是中國的傳統節日元宵節。正月為元月，古人稱夜為"宵"，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節，又稱為“上元節”。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關于元宵節的習俗也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、猜燈謎、舞獅子等是元宵節幾項重要民間習俗。元宵節與春節相接，白晝為市，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內容。 又說元宵節起為“火把節”，漢代民眾在鄉間田野持火把驅趕蟲獸，希望減輕蟲害，祈禱獲得好收成。直到今天，中國西南一些地區的人們還在正月十五用蘆柴或樹枝做成火把，成群結隊高舉火把在田頭或曬谷場跳舞。
中元節， 定於農歷七月十五日， 俗稱七月半。 傳說該日地府放出全部鬼魂， 民間普遍進行祭祀鬼魂的活動。 凡有新喪的人家， 例要上新墳， 而一般在地方上都要祭孤魂野鬼， 所以， 它整個兒是以祀鬼為中心的節日， 系中國民間最大的鬼節。中元節與除夕、清明節、重陽節等三節，是中國傳統節日里祭祖的四大節日。
農歷十月十五，為中國民間傳統節日--下元節，亦稱“下元日”、“下元”。下元節的來歷與道教有關。道家有三官，天官、地官、水官，天官賜福，地官赦罪，水官解厄。下元節，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗謂是日，水官根據考察，錄奏天廷，為人解厄。
這一天，道觀做道場，為民眾解厄除困，民眾前往道觀觀祭，并在道觀中拜祭下元水官和祖先。
民間則祭祀亡靈，并祈求下元水官排憂解難。家家戶戶張燈三夜，在正廳上掛著一對提燈，并在燈下供奉魚肉水果等。
古代又有朝廷是日禁屠及延緩死刑執行日期的規定。
1、糍粑
客家俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒。”下元節這一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很講究，有炒豆香末、有芝麻香末等。
2、麻腐包
閩西客家地區下元節也稱為“完冬節”。農村常做米果，糍粑，芋子包之類的食品，謂“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，據說是紀念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節。麻腐是以麻籽和黃米制成，拌上蘿卜、洋芋、葫蘆為餡，就可以蒸成麻腐包子。
3、豆泥骨朵
北京過下元節時，家家戶戶都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是紅小豆做的豆沙餡兒，“豆泥骨朵”就是紅豆沙包子。現在這種一年四季都能吃到的紅豆沙包子，在幾百年前的明代，早已是孟冬十月的節令食品了。
4、粘豆包
粘豆包，又稱黃豆包或豆包，它是一種源于滿族的豆沙包類食物。下元節這天滿族地區有做黃豆包吃的習俗。
5、芋子包
芋子包是客家人的經典美食之一，農村常在下元節做芋子包。民間有句俗語，“吃上芋子包，包銀包金包發財”。芋子包由芋頭或馬鈴薯作為主料，蒸制而成。芋頭又稱芋艿，味甘，性平，能益脾胃，但每次不宜多食，且腹脹氣滯者不宜食用。
6、墨魚
墨魚剛好是十月份上市。其味道鮮美，營養豐富，每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。推薦用墨魚、香菇、黑木耳、紫菜等制作的墨魚湯，冬季食用增強免疫力。
7、米果
米果是以大米為主要原料，根據不同工藝和配方制作而成的米類休閑食品。神農氏在潮州被稱為“五谷主”，下元節也是五谷主的生日。潮汕地區祭祀五谷主，要蒸制一些象征農具、五谷的“尖擔”、“粟穗”等食品。
8、蓮藕
下元節時，秋燥未盡，冬寒剛起。吃些蓮藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。鮮藕的蛋白質、各種維生素及礦物質的含量也很豐富，煮熟后更容易消化，下元節可搭配蘿卜、玉米等煲一款冬季養生湯。
9、麻糍
麻糍是以糯米、芝麻、糖做成的特色小吃。每當下元節前后，在溫州老城一帶就會出現挑著擔賣麻糍的人。因為麻糍與當地方言‘無事’同音，有平安無事之意，寄托著親人平平安安，事事順心，所以麻糍非常受大家歡迎。