潮汕營(yíng)老爺?shù)挠蓙?lái)和寓意
營(yíng)大老爺是由鄉(xiāng)閭的伯公祭祀發(fā)展而來(lái)的。
土神的祭祀，是種社區(qū)性的節(jié)日。潮汕人把這種節(jié)日俗稱為"營(yíng)大老爺"。
這種節(jié)日起源于土地崇拜，上地崇拜導(dǎo)致土神的產(chǎn)生。土地之神，古人稱之為"社"，潮汕人則把它叫做土地公或者伯公。土神的祭祀，有兩種性質(zhì)。一種出于對(duì)所耕種的土地的崇拜，是對(duì)土地上生長(zhǎng)五谷，供給人們食糧的報(bào)德;一種出于對(duì)所定居的土地的崇拜，是對(duì)土地營(yíng)建鄉(xiāng)邑，保護(hù)人門安居的感恩。在亡古時(shí)期已經(jīng)是這樣。商代的甲骨文，就有"要不要向邦國(guó)的土神祈求豐年"的卜問(wèn)(《前》4·17·3);近幾年在鄭州商代工城遺址發(fā)掘出一處以立石為中心的祭祀地，考古學(xué)家說(shuō)，這是建城時(shí)祭祀土神的遺跡(裴明相《鄭州商代王城的布局及其文化內(nèi)涵》)。在潮汕，伯公的祭祀仍然保留著這兩種性質(zhì)。上面提到的六月廿六引自公生，屬于前一種性質(zhì)。潮汕人建房子、創(chuàng)村寨要先拜伯公，屬于后一種性質(zhì)，而鄉(xiāng)閭間在春日對(duì)伯公的祭祀，則兩種性質(zhì)兼具。例如，《普寧縣志》載:
(二月)春社日，各鄉(xiāng)農(nóng)民具香帛、酒饌，相率祀其鄉(xiāng)之土神，以祈谷。祀畢，聚飲于神側(cè)，曰"做社"。《南澳縣志》也載:
(二月)二日，各街社里逐戶斂錢，宰牲演戲，賽當(dāng)境土神，名曰"春祈福"。
春日社神的祭祀，既有五谷豐登的祈禱，也有臺(tái)境安寧的冀求。在潮汕社會(huì)最基層的里社，社神大多就是伯公。
鄉(xiāng)間社神的祭祀， 本來(lái)只是一種宗教儀式，后來(lái)，由于在祭祀過(guò)程出現(xiàn)了某種社會(huì)組織形式，社祭本身也就開始有了其他的功能，這種發(fā)展，在南北朝時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)。《荊楚歲時(shí)記》說(shuō):
社日，四鄰并結(jié)綜，會(huì)社牲醪，為屋于樹下，先祭神，然后飧其昨。
可知梁朝時(shí)候，社祭之日，鄰里合會(huì)醵錢買辦牲酒祭品，先祭過(guò)土神，然后大家一起聚餐。 社祭除了酬神之外，顯然也有了增進(jìn)鄰里團(tuán)結(jié)、加強(qiáng)鄉(xiāng)村治理的作用。于是，隨著歷史的發(fā)展，在社區(qū)的整合與擴(kuò)展的過(guò)程，產(chǎn)生了社祭和廟祀的混和，即在一個(gè)擴(kuò)大了的社區(qū)中，由某一座神廟承擔(dān)起社壇的功能。這座神廟所供奉的某一位神明也就成為這個(gè)社區(qū)的社神，潮汕人將它稱做"大老爺"。
在一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的社區(qū)里，各色名目的老爺按照其祭祀范圍的大小，被組織在一個(gè)有等級(jí)的系統(tǒng)之 中。在鄉(xiāng)村，里社各有所祀的伯公，全村有共祀的大老爺;有些地方，相鄰的幾個(gè)村子由于行政上或者經(jīng)濟(jì)上的原因而有了密切的關(guān)系，也有數(shù)村共祀的大老爺。在城鎮(zhèn)，街巷各有所祀的伯公，各坊有共祀的大老爺，而其上又有全城鎮(zhèn)共祀的大老爺。這些伯公、老爺?shù)募漓耄€保留著上古上神春祈的遺風(fēng)，時(shí)間集中在農(nóng)歷年初，故潮汕有"營(yíng)神正、二月"的俗諺?
每年春節(jié)期間，按時(shí)間順序，各村鎮(zhèn)輪流舉行民間游神(營(yíng)老爺)活動(dòng)，場(chǎng)面熱鬧非凡，祈禱來(lái)年國(guó)泰民安、風(fēng)調(diào)雨順、神靈的庇佑。
“營(yíng)”為潮州方言用詞，有“回繞”和“畛域”的意思，具有凈土驅(qū)邪、保境平安、祈求豐登的民俗意義。
潮汕人稱神仙為老爺，上神的祭祀而稱作"營(yíng)大老爺"，是因?yàn)榧漓脒^(guò)程，必有土神巡土安境的儀式。每年年初，潮汕地區(qū)都有迎老爺?shù)娘L(fēng)俗。就是將神像從廟里請(qǐng)出來(lái)，到村子里游行。
上神的祭杞而稱作"營(yíng)大老爺"，是因?yàn)榧漓脒^(guò)程，必有土神巡土安境的儀式。照潮汕人通常的說(shuō)法，營(yíng)老爺分文營(yíng)和武營(yíng)兩種。在最基層的社區(qū)，文營(yíng)的做法，是在祭祀儀式過(guò)后。將老爺請(qǐng)上神轎，由選定的丁壯抬著，儀仗鼓樂(lè)前導(dǎo)，巡遍社區(qū)的每一條巷子，再繞社區(qū)的邊界游行一圈， 回到神廠。武營(yíng)的做法，一般只有鄉(xiāng)村社區(qū)才采用。祭祀儀式過(guò)后，要先用紅布將神像捆緊在神轎上，做好疾跑的準(zhǔn)備。營(yíng)神開始，各條巷子的巷頭都燃起篝火。丁壯們抬起神像，飛奔來(lái)到篝火前，用力把神座舉到頭上，縱身跳過(guò)火堆，跑過(guò)小巷。跑完村里的巷子，又跑出田洋，抬著老爺巡游村界，回到神廠。潮汕人把這種做法叫做"走老爺"--潮州話的走，是跑的意思，這也是一個(gè)保留著古義的方言詞。不管是文營(yíng)還是武營(yíng)，其原始意義，都在凈土驅(qū)邪。不過(guò)，這一宗教儀式對(duì)于每個(gè)社區(qū)，實(shí)際上又有著整頓社區(qū)秩序、強(qiáng)化社區(qū)治理的功能。
在營(yíng)大老爺?shù)娜兆樱輵虺晟瘛＠蠣敵鲅驳膬x仗隊(duì)伍，由標(biāo)旗、彩景、醒獅、歌舞、大鑼鼓、潮樂(lè)隊(duì)各個(gè)并不固定的部分組成。雖然由于社區(qū)具體情況不同，儀仗隊(duì)的規(guī)模可能差別甚大，但都會(huì)充分展示觀賞和娛樂(lè)的性質(zhì)。于是，坊鄉(xiāng)的這種土神之祭，毫無(wú)疑義地成為一個(gè)社區(qū)性的節(jié)日。
營(yíng)安濟(jì)圣王
舊時(shí)，潮州“營(yíng)老爺”規(guī)模最大、影響最廣、最隆重和最出名的是潮州府城“營(yíng)安濟(jì)圣王”。相傳安濟(jì)圣王是三國(guó)時(shí)王伉的神像。王伉是蜀漢人，曾隨諸葛亮征滇，后任云南永昌郡的太守，在位時(shí)關(guān)心民瘼，廉明治政，保土衛(wèi)邊，逝于任上，當(dāng)?shù)厝藶橹㈧綮敕睢Ｇ宄跤幸辉谠颇先喂俾毜男罩x潮人，遭受陷害，王伉顯圣救他，謝氏感其恩，塑王伉神像帶回，在潮州城南堤畔建造神廟供奉。安濟(jì)圣王食一方香火，保一方百姓，頗顯靈異。據(jù)傳曾一次汛期到來(lái)，韓江暴漲，洪水滔滔，南堤告急，在其廟前有一群青蛇麋集，韓水平緩?fù)顺保谭擂D(zhuǎn)危為安。城里耆老認(rèn)為此乃安濟(jì)王顯圣，化身退水，保境安民。于是擴(kuò)建廟宇，重塑更大神身，隆重祭拜。安濟(jì)圣王神游日期為正月24、25、26三天，第一天晚上稱為“頭夜燈”，全城七社的大屏燈、雜燈、活景燈，在喧天的大鑼鼓和了亮的絲竹管弦樂(lè)聲的伴隨下，浩浩蕩蕩地從各方開赴城南青龍廟參拜安濟(jì)王神。花燈參拜神像后，按規(guī)定路線分頭游行。第二天晚上即“二夜燈”，花燈先在北門集中后，接新的路線游行。第二晚亥時(shí)交子時(shí)時(shí)，算是進(jìn)入第三天的“正日”，夜11時(shí)多青龍廟響了“起馬”炮，神轎起駕。隊(duì)伍的最前面是一面標(biāo)明神游路線的引路牌，兩旁是兩面馬頭鑼，隨后是一班潮州大鑼鼓，即“頭班鑼鼓”，跟著是握著斧、鉞、刀、戟、矛、劍、叉、槌等器物開道的儀仗隊(duì)，然后是香爐隊(duì)和幾對(duì)大紅燈籠，至此才出現(xiàn)了每轎由 8人或16人抬著的安濟(jì)圣王與大夫人、二夫人的三駕神轎，斷后的是12班潮州大鑼鼓。南門青龍廟附近的居民半夜就起來(lái)迎神，大放鞭炮。由于街巷隨游和焚香禱拜的人十分擁擠，游神隊(duì)伍行進(jìn)緩慢，直至黎明神轎才進(jìn)入城內(nèi)。神轎人城之后，經(jīng)過(guò)28個(gè)小時(shí)的巡游。至第四天黎明游遍全城之后回鑾。潮城游神除了安濟(jì)王之外，還有“關(guān)帝圣君”的一天游神，“玄天上帝”的兩天游神。
拖神
潮州府城游安濟(jì)王，反映了潮汕游神民俗的盛況，而澄海鹽灶的“拖神”，卻是潮汕的奇特游神風(fēng)彩。
相傳乾隆年間，鹽灶村有一漁民到海濱“挨緝”(一種捕魚蝦作業(yè)。緝，用竹篾編制，用網(wǎng)作底，狀似鋤箕，四五尺長(zhǎng)，使用時(shí)放進(jìn)水里泥灘上，向前推進(jìn)，或用竹器在緝口附近抖動(dòng)，把魚蝦趕人緝里)撈到一尊神像，心中驚異，立即把它扔掉。但過(guò)了不久，那神像又從他的緝里被撈上來(lái)。漁民對(duì)著神像說(shuō)：“如果今天你能幫我捕到一簍魚蝦，我就把你帶回去。”說(shuō)也奇怪，漁民這天果然大豐收，捕到的魚蝦裝了滿滿一簍，于是便用竹桿把神像與魚蝦掛在兩頭挑回家，然后把神像安放在村里的一個(gè)廟宇。鄉(xiāng)民見神廟添了神像，相繼前來(lái)祀拜。鹽灶村有規(guī)例，每年游神由誰(shuí)抬神轎，都要拈鬮確定。因?yàn)樘褶I是吉兆，故中鬮者須設(shè)酒席請(qǐng)人。隔年，那漁民拈中了鬮，可他家一貧如洗，哪來(lái)錢辦酒席?心想必定是神像惹來(lái)的禍，一怒之下，趁人不知，用繩子把神像從神殿上拖下來(lái)，然后拖到海濱埋進(jìn)泥灘里，回家收拾幾件衣服，連夜出走，逃到南洋去了。誰(shuí)知這一年，全鄉(xiāng)五谷豐登，漁汛興旺，家家戶戶增產(chǎn)增收，那漁民在南洋也發(fā)了財(cái)。他心里想，準(zhǔn)是那神像保佑賜福，所以趕在游神之前，返回家鄉(xiāng)，并把拖神埋神的事告訴了鄉(xiāng)人。鄉(xiāng)人終于悟出了一個(gè)道理：一定是那神喜歡拖，拖了鄉(xiāng)里才會(huì)興旺。因此鄉(xiāng)民把神像從海灘挖出后，拖回廟里。
以后每年游神，中鬮的人先是用繩子把神像綁緊在神轎里，鄉(xiāng)民則來(lái)?yè)屔裣瘢瑩尩缴裣窈笤儆美K子捆綁，拖到池塘邊拋人水里浸泡。抬神的人為了防搶，脫光上衣，并在身上涂上花生油，全身滑溜溜，使不易被人抓住搶神。在“搶神”與“護(hù)神”這場(chǎng)滑稽的娛樂(lè)式角逐爭(zhēng)斗中，神像被折磨得瘸腳折手，遍體鱗傷，面目全非。抬神像者終因眾寡懸殊，神像還是被搶走拖下池塘。過(guò)些日子，神像再被撈起修復(fù)，重塑金身，供人祭拜。如今，“鹽灶老爺欠拖”，已成為潮汕的一句俗諺，意謂“不給他教訓(xùn)一頓，他就不會(huì)清醒”，這與鹽灶鄉(xiāng)民拖神是求神保佑福蔭的旨意已不相同了。