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立冬補(bǔ)酒的正確做法
立冬補(bǔ)酒的做法如下：
1.糯米1000克、食用油1000克、紅糖400克、山植片100克、高粱酒1000克。
2.糯米洗凈，用冷水浸泡2小時(shí)，漂去水分，瀝干。
3.瀝干的糯米倒入蒸蘢，大火蒸30分鐘，取出后趁熱加入食用油，攪拌均勻。
4.加入紅糖和山植片，攪拌均勻。
5.倒入瓷器缸中，用手?jǐn)嚢?0分鐘，待涼后用手將糯米飯團(tuán)成團(tuán)狀。
6.將成團(tuán)的糯米放在簸箕上，靜置30分鐘。
7.將靜置好的糯米放在簸箕上，用瓢壓實(shí)成大飯團(tuán)。
8.將成團(tuán)的糯米飯壓實(shí)，去掉多余的飯團(tuán)，切成1.5厘米厚的塊。
9.將飯塊倒入玻璃瓶中，加入高粱酒。
10.將瓶口密封，放置于陰涼處。
立冬補(bǔ)酒具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫通經(jīng)脈的作用，非常適合老年人飲用。
根據(jù)中醫(yī)理論，立冬補(bǔ)酒最佳時(shí)間為每天中午的11:00-13:00之間。此時(shí)恰逢“申”時(shí)，適宜吃些酸性食物，如牛肉、雞肉等。此時(shí)人體吸收力最好，可起到補(bǔ)養(yǎng)身體的作用。