立春有哪些習俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
2、送春
立春這天，民間藝人會制作許多小泥牛，稱為“春牛”，送往各家各戶，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事。
3、貼宜春字畫
春天到了，給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗在唐代長安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫，字稱“宜春字”，畫稱“宜春畫”。
4、籍田禮
古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內(nèi)容包涵有對地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。搬家擇日的正確方法，搬家宜忌
5、糊春牛
糊春牛這項風俗活動是在立春前開始進行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府(縣衙)聘請紙扎能手好匠，于立春前到縣城聚會，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當年就“五谷豐收”;糊上黑色紙，當年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開光點睛儀式，即設立香案，頂禮朝拜。
6、鞭春牛
又稱鞭土牛，起源較早后來一直保存下來，山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。
7、吃春餅、春卷
立春這一天，潮汕民間還有吃春餅、春卷一俗。據(jù)《四時寶鑒》說：“立春日春餅、生菜，號春盤。”春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅，以豆芽、韭黃、粉絲等炒成的合菜作餡兒包著食用。春餅的特點是薄而軟，形狀根據(jù)各人的喜好可大可小。
8、咬春
中國民間講究立春要買個蘿卜來吃，叫做咬春。因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿卜給孩子咬咬春。
打春牛、搶春
打春牛，在民間又稱為“鞭春牛”、“鞭土牛”。這一習俗可以追溯到上古。《禮記·月令·季冬》中記載的“命有司大灘，旁碟，出土牛，以送寒氣”，應當是古代“打春牛”的濫觴。
到了唐代，“執(zhí)杖鞭牛”的習俗又成為立春日的重要景觀。所謂“執(zhí)杖鞭牛”，就是在祭祀儀式完畢后，拿鞭子抽打用土堆雕成的牛。
唐代大詩人元鎮(zhèn)的《生春》一詩中就有“鞭牛縣門外，爭土蓋春蠶”之句，這恐怕就是對當時這一習俗的生動描繪。到了宋代，尤其是宋仁宗頒布了《土牛經(jīng)》之后，這一風俗更是廣為傳播和流行。清康熙時期的《濟南府志·歲時》中對打春牛習俗的記載更加詳盡：“凡立春前一日，官府率士民，具春牛、芒神，迎春于東郊。作五_盤，俗名春盤，飲春酒，替春花。里人、行戶扮為漁樵耕諸戲劇，結_為春樓，而市i小兒，著_衣，戴鬼面，往來跳舞，亦古人鄉(xiāng)灘之遺也。立春日，官吏各具_仗，擊土牛者三，謂之鞭春，以示勸農(nóng)之意焉。為小春牛，遍送絡紳家，及門鳴鼓樂以獻，謂之送春。”看來，在古代立春日“打春牛”活動中，官方和民間還有眾多的其他祈豐驅災活動相伴。
由上述可知，立春日打春牛的意義，不只是送寒氣，促春耕，也有祈福驅災的含義在內(nèi)。因此，各地對這一活動極其重視，制作春牛的的材料也各不相同，有用土堆雕的，也有用秸稈和紙扎糊成的“紙牛”。打春牛之后還有搶春的風俗，即把土牛打碎后，人人爭搶春牛土搬撒到自己的田中，謂之搶春，以搶得牛頭為最吉利。浙_境內(nèi)迎春牛的習俗是，迎春牛時，觀看的民眾依次向春牛叩頭，祭拜完畢，眾百姓一擁而上，爭相將春牛弄碎，將搶得的春牛泥土帶回家撒在牛欄內(nèi)。山西晉南一帶則用“紙牛”祭春，并在牛腹中裝滿五谷雜糧、紅棗、栗子、核桃、花生等干果，紙牛被抽打碎裂后讓孩子們爭搶而食，形成“搶春”的又一種習俗。在農(nóng)耕時代，牛是農(nóng)家最重要生產(chǎn)工具，在立春日拜土牛，并爭搶堆砌土牛的土和紙牛腹中的五谷雜糧和干果，既是表達對耕牛的尊重和敬意，也是用牛的任勞任怨、埋頭耕耘的精神來激勵自己在新的一年中開拓奮進。
咬春
咬春講的是在立春日的飲食。立春對農(nóng)時的重要_，決定在立春日的飲食也比較講究。農(nóng)人的飲食講究和耕種土地上生長出的各種產(chǎn)品是聯(lián)系在一起的。一般人家這日講究吃蘿卜或生菜以及由蔥、蒜、芥、姜、韭五種_辣味的菜拼成“五_盤”；用菜作餡，用小麥面作皮包成的鋪蓋卷形狀的食品稱為“春卷”，可蒸可炸。人們食用這樣的食品稱為“咬春”或“吃春盤”。也有的地方在這一天吃用素餡包的餃子，也稱為咬春。古俗這一天忌吃葷，以表達對耕牛五畜和各種動物的尊重，也表示這個季節(jié)各種動物已進入繁殖期禁止獵殺的意思。
“咬春”的風俗早在唐代就已經(jīng)盛行，大詩人杜甫在《立春》一詩中說：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。巫峽寒_那對眼，杜陵遠客不勝悲。此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。”詩中所謂“春日春盤細生菜”、“菜傳纖手送青絲”等句就是描述當時立春日咬春的習俗。將春卷列為立春日食品，始于唐，盛于宋。據(jù)周密《武林舊事》記載：“（春卷）翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。”由此可知，古人對于春卷的考究程度以及對“咬春”活動的重視。
咬春的習俗一直到今天，仍在各地流傳沿襲。每逢立春，家家都要備上美味可口的春卷，配以蘿卜、生菜等新鮮蔬菜調(diào)配的菜肴。
蘿卜以及“五_盤”等新鮮蔬菜食物，在中醫(yī)看來都是屬于“驅寒殺菌、健脾寬胃”的飲食，在象征冬去春來的“立春”日吃這些菜蔬，既象征著對美好新生活的追求，又表達著對來春“五谷豐登、人畜興旺”的期盼。
1.迎春
迎春是立春的一項非常重的活動，事先必須做好準備，進行預演，被叫做演春。然后在立春的那天正式迎春。迎春是在立春的前一天進行的，目的是為了把春天和句芒神接回來。立春之后，人們可以在春暖花開的日子里，外出游春，也叫做出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
2.送春
在立春這天，有些民間的藝人會制作許多小泥牛，叫做是春牛，然后送往各家各戶，也叫做送春。也有的地方會在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事。
3.貼宜春字畫
立春這天，人們會給門壁上張貼宜春字畫，這種風俗早在唐代長安時期就有了。據(jù)記載，唐代長安人常在立春的這天在門上張貼迎春祝吉的字畫，字叫做宜春字，畫叫做宜春畫。
4.鞭春牛
鞭春牛又叫做鞭土牛，已經(jīng)有很長的歷史了，后來一直保存下來，在山東民間，要把土牛打碎，人們爭搶春牛土謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。