立春時節(jié)吃春餅的寓意
立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收的寓意。立春吃春餅生菜等是立春習(xí)俗之一，俗稱嚼春、咬春或者嘗春。
傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，會使人們更加勤(芹)勞，生命更加長久(韭)。
立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復(fù)蘇，嫩蔥先出，人們嘗鮮，也是有“咬春”的意思。
立春吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。
立春不僅是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春意味著風(fēng)和日暖，鳥語花香;春也意味著萬物生長，農(nóng)家播種。古籍《群芳譜》對立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數(shù)地方來說僅僅是春天的前奏。
立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節(jié)的開始。所謂“一年之計在于春”，自古以來立春就是一個傳統(tǒng)節(jié)日。中國自官方到民間都極為重視，立春之日迎春已有三千多年歷史。立春時天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。
戰(zhàn)國后期成書的《呂氏春秋》“十二月紀(jì)”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八個節(jié)氣名稱。這八個節(jié)氣，是二十四個節(jié)氣中最重要的節(jié)氣。標(biāo)示出季節(jié)的轉(zhuǎn)換，清楚地劃分出一年的四季。立春到立夏前為春季，立夏到立秋前為夏季，立秋到立冬前為秋季，立冬到立春前為冬季。
我國3000年前就有迎“春”儀式，“立春”特有的民俗風(fēng)情和文化內(nèi)涵相當(dāng)豐富。
立春是農(nóng)歷還是陽歷：陽歷
二十四節(jié)氣節(jié)氣是傳統(tǒng)農(nóng)歷的一部分，它本質(zhì)上是陽歷，通用的公歷也是陽歷，兩者自然吻合度很高，但有1-2天的波動。
二十四節(jié)氣本質(zhì)上是太陽在黃道上進(jìn)行視運(yùn)動的24個固定位置(黃道均分成24分，每份15°)。其中四個最重要的是：春分(黃經(jīng)0°，晝夜平分)，夏至(黃經(jīng)90°，影子最短，白晝最長)，秋分(黃經(jīng)180°，晝夜平分)，冬至(黃經(jīng)270°，影子最長，夜晚最長)。
在觀測出二分二至之后，其余的節(jié)氣都可以推算出來。所以每個節(jié)氣的間隔大致為365/24=15天(實(shí)際上地球公轉(zhuǎn)不是勻速，所以并非簡單除法)。但是節(jié)氣是一個精確的黃經(jīng)度數(shù)，所以節(jié)氣實(shí)際上是一個精確的時間，而不是一個日子。只是說節(jié)氣落在某日，這個日子就被稱為某某節(jié)氣。
時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節(jié)時耗水量增加，應(yīng)該及時澆灌追肥，促進(jìn)生長。農(nóng)諺提醒人們“立春雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區(qū)仍是很冷“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點(diǎn)，在安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時都是應(yīng)該考慮到的。
人們常愛尋覓春的信息：那柳條上探出頭來的芽苞，“嫩于金色軟于絲”，那泥土中躍躍欲出的小草，等待“春風(fēng)吹又生”，而為著奪取新豐收在田野中辛勤勞動的人們，正在用雙手創(chuàng)造真正的春天。 立春節(jié)氣也是受農(nóng)民歡迎的節(jié)氣，因?yàn)樗o人們帶來了溫暖，帶來了希望。因此，有關(guān)立春的天氣諺語很多。如以晴天無雨為依據(jù)的有“立春晴，雨水勻”、“立春晴，一春晴”等，以雨雪為依據(jù)的有“立春雨淋淋，陰陰濕濕到清明”、“打春下大雪，百日還大雨”等，以雷電為依據(jù)的有“雷打立春節(jié)，驚蟄雨不歇”、“立春一聲雷，一月不見天”等，以冷暖為依據(jù)的有“立春寒，一春暖”，以風(fēng)力為依據(jù)的有“立春北風(fēng)雨水多”、“立春東風(fēng)回暖早、立春西風(fēng)回暖遲”等等。
1、早起早睡以養(yǎng)肝
立春開始后自然界生機(jī)勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因?yàn)榇禾焐B(yǎng)的基礎(chǔ)。因此，春季以舒暢身體，調(diào)達(dá)情志為養(yǎng)生方法。
2、防止舊病復(fù)發(fā)
古諺語：“百草回芽，舊病萌發(fā)。”可見立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
3、不要過早減衣
“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機(jī)體，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。