大年三十，團(tuán)圓之夜，愿家家戶戶都洋溢著歡聲笑語(yǔ)，共享幸福時(shí)刻。下面是為大家整理的大年三十中國(guó)臺(tái)灣民俗，請(qǐng)看！喜歡可以收藏分享喲！
大年三十中國(guó)臺(tái)灣民俗
大年三十要“圍爐”
大年三十這一天，是臺(tái)灣年俗中最重要的一個(gè)日子，習(xí)俗也相當(dāng)多。先辭年，布置“廳頭”，即在奉祀“觀音媽”和諸神像的大廳上，換新版畫(huà)和聯(lián)軸。到了下午舉行“辭年”儀式。在供桌上盛設(shè)五牲及各種年粿供奉諸神，然后拜祖先，行三跪九叩大禮，以表示感謝這一年來(lái)諸神明及祖先的保佑，并祈求新年更多的賜福。神桌前還要供“春飯”，即盛有飯的小碗，飯上插上用紅紙做的花，神佛前各三碗，灶上一碗。這些花又叫“春仔花”或“飯春花”，這個(gè)飯叫“過(guò)年飯”。(在閩南語(yǔ)中，“春”與“剩”諧音，意思即怎么吃也吃不完，還有剩余)。桌前還擺放三堆橘子及一些紅棗。紅棗表示年年好。橘子到元宵才能拿下來(lái)，有句俗話“上元瞑(夜)拆柑棚”。最后，還要燒金紙、放爆竹，才算結(jié)束辭年儀式。
大年三十夜，全家老少圍坐在放有火鍋的圓桌邊聚餐，叫做“圍爐”。圍爐時(shí)桌上的每個(gè)菜都有一定的寓意。比如米圓、肉圓。魚(yú)圓是取意“三元”，象征闔家團(tuán)圓;蘿卜在臺(tái)灣叫“菜頭”，就是“好彩頭”，吉祥的意思;全雞的“雞”，臺(tái)灣方言諧音為“家”，有“食雞起家”之意;經(jīng)過(guò)油煎火炸的食物，表示“家運(yùn)興旺”。參加圍爐的人，不分男女老少，桌上每一樣菜都要吃一點(diǎn)。另外還都要喝上一點(diǎn)酒，以討吉利。圍爐時(shí)吃的蔬菜，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)從頭到尾，慢慢進(jìn)肚，以祝父母長(zhǎng)壽。
年夜飯必須有魚(yú)
除夕早上，家家戶戶在正門口擺上食物“送佛”，食物必須有六大葷(豬頭、豬腳、生畜、魚(yú)、米糕和豆腐)，中午鳴放鞭炮吃中午飯(以米粉為主)。中飯過(guò)后，又將在門口“祭祖”，食物和上午相差不多，家中老小手持香火四方朝拜完后，準(zhǔn)備年夜飯。年夜飯必須有魚(yú)(象征年年有余)、生畜、雞蛋(圓圓滿滿)、餃子、米糕和米酒。年夜飯過(guò)后，家人開(kāi)始洗澡，以除去過(guò)去一年的塵土。初一，只能到親戚家竄門。民間組織的“龍燈”、“魚(yú)燈”、“花船燈”、“獅燈”和“馬燈”開(kāi)始到家家戶戶穿堂舞動(dòng)，祝愿新年飛騰。