臘月的第一個節日是臘八

明代開始，就有吃臘八粥的習俗了，于“臘八”之前數日，就將紅棗捶破泡湯，至初八早晨再加粳米、白果，核桃仁、栗子、菱米等煮粥，叫“臘八粥”。一到臘八這天，我們會腌制臘八蒜和喝臘八粥，過了臘八，“過年”也就拉開了序幕，為新年的準備活動漸漸忙活起來了。

臘八介紹

其實，臘月習俗真正的開始，應該是臘八這一天。在漢代之前，臘祭的具體日期并不固定。漢代之后，確定了從冬至過后的第三個戍日為“臘日”，不過在當時這一天并不喝臘八粥，只是作為祭奉諸神的日子。直到南北朝時期，才最終將農歷十二月初八固定為“臘八節”。臘八，是我國北方的一個重要日子，習俗就是當天“喝臘八粥”，又叫“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等。在很多佛教寺院就會在這天進行施粥，當地人為圖吉利，都會一早去搶喝臘八粥。臘八粥，是一種由多樣食材熬制而成的粥。不同地區用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。