驚蟄的寓意和象征
驚蟄代表的寓意是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下的冬眠動(dòng)物。
等到驚蟄時(shí)節(jié)，氣溫會(huì)快速回升，農(nóng)民往往在這個(gè)時(shí)節(jié)開(kāi)始春耕，同時(shí)這也是蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)重新開(kāi)始復(fù)蘇的時(shí)刻。晉代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰：促春遘時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草大縱橫舒。
實(shí)際上，昆蟲(chóng)是聽(tīng)不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，驚而出走的原因。中國(guó)各地春雷始鳴的時(shí)間早遲各不相同，就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。
驚蟄節(jié)到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲(chóng)。
春季生產(chǎn)掀高潮，從南到北忙春耕。
麥田施肥和澆水，緊跟鋤摟把土松。
春季造林好時(shí)機(jī)，因地制宜分樹(shù)種，
栽后護(hù)理要認(rèn)真，光栽不護(hù)白搭工。
家禽孵化黃金季，牲畜普遍來(lái)配種，
天暖花開(kāi)溫升高，畜禽打針?lè)酪卟 ?/p>
快把魚(yú)塘整修好，放養(yǎng)魚(yú)苗好節(jié)令。
春雷一響，驚動(dòng)萬(wàn)物。
春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)。
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲(chóng)別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
3、炒豆
在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
4、玉米
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對(duì)于減肥非常有利。
5、芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲(chóng)害)。
中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。
氣溫回升快
驚蟄是全年氣溫回升最快的節(jié)氣，驚蟄期間，大部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始回溫，而且是雨水增多。但這一時(shí)節(jié)，氣溫起伏較大，氣候變化多端，晝夜溫差比較大，所以一定要注意及時(shí)保暖。
病蟲(chóng)多發(fā)
“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，農(nóng)民們常常把驚蟄時(shí)節(jié)視為春耕開(kāi)始的日子。農(nóng)民在春耕的時(shí)候，還要做好春季作物管理。因?yàn)闇嘏臍夂驐l件，容易引起多種病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延，所以要及時(shí)搞好病蟲(chóng)害防治。
雷響不斷
驚蟄前后，大地回春，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。民間諺語(yǔ)云：雷打驚蟄前，二月雨淋淋;雷打驚蟄后，旱天到春后。也就是說(shuō)如果第一次春雷在驚蟄之日，則會(huì)認(rèn)為當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順。如果初雷在驚蟄之前鳴響，則預(yù)示著當(dāng)年的雨水較多，可能會(huì)發(fā)生“春季連陰雨”的情況。
驚蟄二月節(jié)
元稹 〔唐代〕
陽(yáng)氣初驚蟄，韶光大地周。
桃花開(kāi)蜀錦，鷹老化春鳩。
時(shí)候爭(zhēng)催迫，萌芽互矩修。
人間務(wù)生事，耕種滿田疇。
秦樓月·浮云集
范成大 〔宋代〕
浮云集。輕雷隱隱初驚蟄。初驚蟄。鵓鳩鳴怒，綠楊風(fēng)急。
玉爐煙重香羅浥。拂墻濃杏燕支濕。燕支濕?；ㄉ胰碧?，畫(huà)樓人立。
喝火令
顧太清 〔清代〕
己亥驚蟄后一日，雪中訪云林，歸途雪已深矣。遂拈小詞，書(shū)于燈下。
久別情尤熱，交深語(yǔ)更繁。故人留我飲芳樽。已到鴉棲時(shí)候，窗影漸黃昏。
拂面東風(fēng)冷，漫天春雪翻。醉歸不怕閉城門(mén)。一路瓊瑤，一路沒(méi)車(chē)痕。一路遠(yuǎn)山近樹(shù)，妝點(diǎn)玉乾坤。