驚蟄節氣在農忙上有著相當重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子。以下是小編整理的驚蟄的來歷和故事，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
驚蟄的來歷
驚蟄，是24節氣中的第三個節氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣?！睍x代詩人陶淵明有詩曰：“促春遘(gòu)時雨，始雷發東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒?！睂嶋H上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結束冬眠，“驚而出走”的原因。
驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故。
驚蟄吃梨，有“離家創業”之意。聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。
到了清雍正年間，渠家后生渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣。今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名“長源厚”。后來走西口者也仿效吃梨，多有“離家創業”之意，再后來驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
驚蟄吃梨的習俗就是民間為了應對這時多變的氣溫，提醒人們要防寒保暖、避免身體不適。由于春燥和多變的氣溫，對食用一些梨果也可以潤燥清肺，舒舒服服地度過美好的春季。
“相逢語笑夜躊躇，烹煮梨栗羞肴蔬?！彼未膶W大家蘇澈與友人相聚時就選擇了梨果作為憶往昔的菜肴，可見梨果的鮮美多汁和清甜的味道是很誘人的。
一：及時增減衣物
驚蟄天氣雖有回升，但是冷空氣依舊很強，所以出行不要急著脫去大衣，“春捂”一陣可以預防感冒，而且晝夜溫差大，夜間寒涼注意及時添衣保暖。
二：養護肝臟
驚蟄時節是養護肝臟最好的時候，如果自己的肝臟不是很好，這個時候養肝比平時事半功倍，而且能有效促進自己身體的新陳代謝。這個時節也正是流感和各種病毒活躍的時候，所以需要提高警惕，以防病毒纏身。
三：飲食清淡
驚蟄天氣變暖，飲食方面應該往清淡溫和方面烹飪，可以多吃一些富含植物蛋白和維生素的食物，其中梨就是最好的驚蟄食物。
1、氣溫回升快
驚蟄是全年氣溫回升最快的節氣，驚蟄期間，大部分地區已經開始回溫，而且是雨水增多。但這一時節，氣溫起伏較大，氣候變化多端，晝夜溫差比較大，所以一定要注意及時保暖。
2、病蟲多發
“春雷響，萬物長”，農民們常常把驚蟄時節視為春耕開始的日子。農民在春耕的時候，還要做好春季作物管理。因為溫暖的氣候條件，容易引起多種病蟲害的發生和蔓延，所以要及時搞好病蟲害防治。
3、雷響不斷
驚蟄前后，大地回春，長江流域大部地區已漸有春雷。民間諺語云:雷打驚蟄前，二月雨淋淋;雷打驚蟄后，旱天到春后。也就是說如果第一次春雷在驚蟄之日，則會認為當年風調雨順。如果初雷在驚蟄之前鳴響，則預示著當年的雨水較多，可能會發生“春季連陰雨”的情況。
1、梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。
2、蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經過演變，當初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己了。但是需注意的是，每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
3、菠菜
驚蟄節氣后，陽氣生發容易導致肝火旺盛，中醫有“春宜養肝”之說。有人說，菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應先用沸水焯后再烹調。
4、枸杞
杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”,“補益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。