年夜飯是在一年中農歷的最后一天吃的，而每年的最后一天就是除夕，所以年夜飯是在除夕的時候吃的，那么以下是小編為大家準備了最新除夕年夜飯吃什么，歡迎參閱。
除夕年夜飯吃什么
湯羹：合家團圓羹(芝麻湯圓)
主食：狀元餃子(花邊餃子)、皆大歡喜(阿五炒飯)
年夜飯吉祥菜年年有余--水煮魚
年夜飯吉祥菜富貴吉祥--小雞燉蘑菇
“雞”與“吉”字音相近，寓意富貴吉祥。
年夜飯吉祥菜恭喜發(fā)財--紅扒豬手
新年必定要有豬手、發(fā)菜，寓意大發(fā)橫財。
年夜飯吉祥菜節(jié)節(jié)高升--糖醋排骨
排骨皆為小節(jié)，寓意節(jié)節(jié)高升。
年夜飯吉祥菜事事如意--清炒豆芽
黃豆芽形似如意，寓意事事如意。
年夜飯吉祥菜聚財聚寶--白灼薺菜
薺菜音似“聚財”，寓意招財。
年夜飯吉祥菜一路通順--涼拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形狀，意為路路通順。
是的。年夜飯在一年的最后一天，除夕的時候吃。
農歷除夕是一年的最后一天，這天晚上的最后一頓飯就被叫做年夜飯，對于中國人來說，這是一年中最重要的一頓飯，又稱“團圓飯”、“團年”或“合家歡”，這頓飯意味著告別舊歲迎來新歲。年夜飯在大年三十的晚上幾點吃沒有一個準確的時間，當你一家人都團聚了，高高興興地在一起，就是最好的時候，年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜，年夜飯里包含的是中國人的親情，融入的是一種文化傳統(tǒng)。
早晨：掃塵
除夕一大早，家家戶戶就開始忙碌起來了。首先是掃塵。盡管在臘月廿四已經“掃塵 土”，但除夕的清理衛(wèi)生是為“過年”做鋪墊的，舊俗在過年的三天里，家中是不允許掃地的，以避免把“財運”掃走。故在除夕一大早，人們便將室內和院落清掃干凈，將垃圾扔掉，以示辭舊迎新。過年期間燃放爆竹的紙屑則不再清理，寓意新年財源廣進。
放爆竹
鞭炮還可以叫做爆竹，除夕放鞭炮就是辭舊迎新，大年初一開門便燃放爆竹，叫做開門爆竹，鞭炮點燃以后會滿地都是碎的紅紙，寓意為滿堂紅，代表了喜氣洋洋的意思，放鞭炮的時間也不再是大年初一的清晨，從除夕夜就已經開始，大年初一的時候，放鞭炮的人是最多的，也叫做迎神，每家每戶的人們都是要在這一天放爆竹的。
隔年飯
在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。
守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現今看到關于守歲習俗的最早記載。但這時守歲似乎還是地方性年俗，隋唐之后，守歲慢慢發(fā)展成為了全國人們共有的習俗。
年夜飯，是春節(jié)習俗之一，又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯源于古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先后團圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開飯。席上一般有雞(寓意有計)、魚(寓意年年有余)、蠔豉(寓意好市)、發(fā)菜(寓意發(fā)財)、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財)、生蒜(寓意會計算)、臘腸(寓意長長久久)等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
傳說一
相傳，玉皇大帝的小女兒賢惠善良，她愛上一個窮小伙子。玉皇知道后十分惱怒，把小女兒打下凡間跟著窮小伙受罪。多虧王母娘娘從中講情，玉皇才勉強封了窮小伙灶王一職。玉皇的小女兒也就成了灶王奶奶。
灶王奶奶深知百姓的疾苦，常以回娘家探親為名，從天上帶些吃的、喝的、穿的、用的東西回來分給大家。玉皇對此非常生氣，就規(guī)定灶王爺夫妻一年只能在臘月二十三回天宮一趟。
為了能從天上多給人們帶些東西回來，灶王奶奶是想盡辦法收羅，今天弄些豆腐、明天弄些肉，后天蒸饅頭，大后天打酒，一直到除夕晚上，才將東西收羅的差不多。為了人們能過個好年，灶王奶奶連夜趕回人間。家家戶戶的人們則是一夜不睡覺，點起旺火、香燭、燃響鞭炮，迎接灶王奶奶返回人間。 傳說二
相傳，遠古洪荒時代，有一種叫年的兇惡怪獸，它生性兇殘，喜食肉類，從飛禽走獸，到鱗介蟲豸，以至于人類，一天換一種口味。年的口味活動規(guī)律，是每隔三百六十五天，就要吃一次人，而且都是在天黑后來人間，雞鳴破曉時分離開。人們就把年肆虐的這一夜，視做關口來熬，這也就是年關的來歷。
每到這天晚上，家家戶戶就把家門關好，雞鴨鵝圈好，牛羊豬拴牢，不敢睡覺，坐等天亮。為消磨時光，也為壯膽，人們喝酒、吃飯，這就是年夜飯。因這頓飯兇吉未卜，故置辦得很豐盛，全家老小圍在一起，表示和睦團圓;吃飯前還要先祭祀祖先，祈求祖先神靈保佑，平安地度過這一夜。除夕熬年守歲的習俗就這樣慢慢形成了。