小寒養(yǎng)生菜怎么做?小寒養(yǎng)生菜的做法有哪些?小寒是進(jìn)補(bǔ)的大節(jié)氣,小寒宜食用溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。小寒養(yǎng)生因人而異,但切記小寒飲食暴飲暴食,飲食要有規(guī)律。小編在此推薦幾道小寒節(jié)氣養(yǎng)生菜譜供大家參考。
配料 :干冬菇1.5兩,青椒2個,胡蘿卜1根,植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水淀粉、鮮湯麻油適量。
做法:冬菇水發(fā)洗凈,擠干水分,切成細(xì)條,胡蘿卜、青椒洗凈切絲。鍋內(nèi)放油燒熱,將三絲入鍋煸炒后,放黃酒、糖、再煸炒,然后加鮮湯、鹽,待湯燒開后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盤內(nèi)即可。
功效:健脾化滯,潤燥。
飲食禁忌:狗肉忌與綠豆,杏仁,菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢癥者忌食香菇。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,寒為冬季的主氣,小寒又是一年中最冷的季節(jié)。寒為陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。所以,雖然小寒養(yǎng)生包括的內(nèi)容很多,但基本的原則仍是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的那一句格言:“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰。”冬日萬物斂藏,養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢,收藏陰精,使精氣內(nèi)聚,以潤五臟。冬季時節(jié),腎的機(jī)能強(qiáng)健,則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是“養(yǎng)腎防寒”。
雖然此時節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時期,但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了,一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論,滋補(bǔ)分為四類,即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。
進(jìn)入小寒節(jié)氣,也已進(jìn)入數(shù)九寒天,飲食以冬季進(jìn)補(bǔ)為主。冬季干冷的時候,醫(yī)學(xué)專家提醒人們注意冬日養(yǎng)生,特別強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”:要補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。民諺也有“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”之說,足見冬日養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的重要性。俗語“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”是一種補(bǔ),而民俗中在冬日有適當(dāng)多吃點(diǎn)羊肉、狗肉的習(xí)慣,也是一種補(bǔ)。但不要千篇一律,本著缺什么補(bǔ)什么,順其自然為好。因此,一定要注意,千萬別貪戀油膩、辛辣的食品,應(yīng)以補(bǔ)氣潤燥為主。
當(dāng)然,民諺也說:“冬天動一動,少鬧一場病;冬天懶一懶,多喝藥一碗”。冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強(qiáng)身體鍛煉,多進(jìn)行戶外活動。專家們提倡,要根據(jù)各自的身體情況適當(dāng)進(jìn)行一些體育活動,特別是在陽光出來時鍛煉為佳。強(qiáng)身健體,增強(qiáng)御寒能力,這才是最重要的養(yǎng)生途徑。
小寒養(yǎng)生菜的做法相關(guān)
材料:肉雞1只(約1000克),北芪15克,黨參20克,山藥40克,枸杞30克,水發(fā)香菇、筍片各25克,調(diào)料適量。
做法:將肉雞宰殺,掏出內(nèi)臟,洗凈備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈,放入雞內(nèi),將雞的切口縫好,置干凈的盤上,上蒸籠蒸大約1小時即成。
功效:具有補(bǔ)脾益腎的功效
制作原料:山藥100克,粟米250克,杏仁100克。
制作方法:杏仁炒熟,去皮尖,切成碎末,山藥切片,與粟米同放入鍋中,加適量水,熬成粥。杏仁末與煮好的粥混合攪勻,再煮熟,即成。
適宜人群:適用于脾肺不足之肺虛久咳.食少便溏及慢性支氣管炎患者。禁忌:忌過量服用,以免中毒。一旦中毒。.可用杏樹皮煎水解毒。
制作原料:枸杞葉250克,羊腎1個,羊肉100克,蔥白2莖,粳米100~150克,細(xì)鹽少許。
制作方法:枸杞葉煎汁去渣,將新鮮羊腎剖洗干凈,去內(nèi)膜,切細(xì);再把羊肉洗凈切碎;將羊腎、羊肉、蔥白、粳米、枸杞葉汁一起煮粥。待粥成后,加入細(xì)鹽少許,稍煮。
適宜人群:適宜于腎虛勞損、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、口斤力減退、陽氣衰敗所致陽痿、尿頻或遺尿者。有滋腎陽,補(bǔ)腎氣,壯元陽之功效。