立冬后，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。關于立冬的常識你知道多少?
一、吃餃子：
為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。當然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習俗。
二、多吃主食，適當吃羊肉、鵪鶉和海參：
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。
氣溫驟降，身體一些部位對寒冷特別敏感，應當特別注意保暖。
三、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌：
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
四、動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力：
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
五、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素：
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。
六、滋補原則：
從立冬開始。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃雞鴨、瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食咸，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調攝箋》里所說：“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養心。”
立冬時節，雨雪飄臨
今天立冬，較強冷空氣自西向東影響我國中東部地區。
據中央氣象臺預計，青藏高原東部、內蒙古東部、東北地區大部、華北北部等地有小到中雪或雨夾雪，其中內蒙古東北部、黑龍江東南部、吉林東北部等地部分地區有大雪，局地暴雪。陜西南部、四川盆地東北部、湖北西部及云南西北部等地有大雨，局地有暴雨。
受冷空氣和降水共同影響，今日至9日，大部地區氣溫將下降6～8℃，其中，華北北部及江南南部、貴州中西部、華南北部等地局地降溫幅度可達10℃以上，請注意防寒保暖。
立冬三候
水始冰：立冬之日“水始冰”，冰寒于水，所以是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
地始凍：立冬后五日“地始凍”，冰壯曰“凍”，地凍為凝結，“藹藹野浮陽，暉暉水披凍”。
雉入大水為蜃：再五日“雉入大水為蜃”，與“雀入大水為蛤”對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。
以上節選自《微讀節氣》(朱偉著)
立冬習俗
天子迎冬
立冬日，古時天子會親率三公九卿大夫到北郊六里處迎冬，回來后向群臣賜冬衣、慰問表彰軍烈屬。
民間賀冬
亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。
釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味，是釀酒發酵最適合的季節。因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。
冬泳
如今，有些地方迎接立冬的方式也有了創新。在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的一種鍛煉身體的方法。
立冬飲食，北吃餃子南吃蔥
北方：餃子
在北方，立冬的規矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
北京：涮羊肉
民間還熱衷于吃涮羊肉。老北京的涮鍋講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋里清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這么一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料里那么一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。
臺灣：羊肉爐、姜母鴨
在臺灣，立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。羊肉性溫熱，常吃容易上火，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
南京：吃生蔥
南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風。”一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥，以抵抗冬季濕寒，減少疾病發生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了。
福建、潮汕：吃甘蔗、炒香飯
甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
冬天來了，這樣養生
溫補為主，不盲補
冬季，我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化，增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
調養作息，早睡晚起
立冬之后，要逐漸養成多睡一會兒的習慣，養護陽氣。《黃帝內經》中指出：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。意思是，人們應該早睡晚起，等太陽出來后再起床。
注意保暖，防心血管疾病
立冬之后，氣溫驟降，身體一些部位對寒冷非常敏感，應當特別注意保暖。有心血管疾病的人尤其要護好頭部、手部、腳部;外出時戴手套、帽子、圍巾，穿大衣;睡前用熱水泡泡腳;刮大風時最好不要迎風行走。
對高血壓患者來說，冬季比夏季更難將血壓控制在正常范圍之內。因此，最好在入冬時做個血壓監測，根據情況調整用藥量。
適當鍛煉，激發身體潛能
冬季養生，不能因為天氣寒冷就把自己關在屋子里，也要適當感受天氣間的寒涼之氣，走出室外，激發身體潛能，提高身體免疫力。
冬季鍛煉，晨練時間可以適當推遲，“見太陽才運動”。戶外活動應選擇在上午9點半以后到下午4時之前進行最為適宜。要防止運動過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。適宜的運動包括散步、慢跑、打太極、敲打健身球等。
溫養情志，振奮精神
從立冬開始一直到立春都叫“冬三月”，是一年中最冷的時節。中醫講究，入冬后，情志要恬淡安靜、寡欲少求，這樣可以使得神氣內收，利于養藏。
冬季萬物凋零，常會使人觸景生情、郁郁寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。
立冬常識相關