寒食節(jié)，又稱冷節(jié)、禁火節(jié)、禁煙節(jié)、百五節(jié)。寒食節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在每年的農(nóng)歷三月初三，清明節(jié)前一二日，夏歷冬至后的105日，因吃冷食而得名。
寒食節(jié)起源于春秋時(shí)期，曾被稱為中國民間的第一大祭日，距今已經(jīng)有兩千六百多年的歷史。在寒食節(jié)這一天，家家戶戶都不能夠生火，只能夠吃冷食，例如冷粥，冷面食等。除此之外，祭祖也是寒食節(jié)必不可少的習(xí)俗之一。隨著后世的發(fā)展，寒食節(jié)又逐漸加入了踏青、蹴鞠、蕩秋千、斗雞等風(fēng)俗。
春秋時(shí)代，晉獻(xiàn)公的妃子為了讓自己的兒子繼位，謀害了當(dāng)時(shí)的太子申生。在申生被逼自殺后，申生的弟弟重耳，為了保住自己的性命，不得不流亡出走。在流亡期間，重耳身邊的人見前途渺茫，于是便陸陸續(xù)續(xù)地離開了他，各奔出路，最后重耳的身邊只剩下了幾個(gè)人還繼續(xù)追隨著他，其中就有一個(gè)叫做介之推的人。
后來，重耳終于回到自己的國家并做了國君，成為了晉文公。
在晉文公執(zhí)政后，便大加封賞了當(dāng)初那些一直追隨著他的臣子，但是惟獨(dú)忘記了介之推。直到有人提起，晉文公才猛然記起往事，于是立即派人去請(qǐng)介之推前來受封。然而，介之推拒絕了。晉文公心中有愧，于是親自去介之推家請(qǐng)他入朝，但只見大門緊閉。原來介之推不愿見晉文公，早已背著母親躲進(jìn)了綿山，過著隱居的生活。于是晉文公便帶著人前去綿山，但是仍然沒有找到介之推的身影。此時(shí)，身邊的人出了個(gè)放火燒山的主意，在山的三面都點(diǎn)上火，只留下一個(gè)出口，這樣大火燒起來時(shí)，介之推就會(huì)自己出來了。于是晉文公便下令燒山，想逼介之推出山。山上的大火燒了三天三夜，直到熄滅，也沒有看見介之推出來。晉文公派人上山一看，才發(fā)現(xiàn)介之推母子倆都死在山上了。晉文公很是悲傷，厚葬了介之推的遺體。
為了紀(jì)念介之推，晉文公不僅在山上建立了祠堂，還下令以后每年這一天禁火，寄托哀思。
寒食節(jié)的源頭，應(yīng)為遠(yuǎn)古時(shí)期人類的火崇拜。古人的生活離不開火，但是，火又往往給人類造成極大的災(zāi)害，于是古人便認(rèn)為火有神靈，要祀火。各家所祀之火，每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火，稱為改火。改火時(shí)，要舉行隆重的祭祖活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了后來的禁火節(jié)。
禁火節(jié)，后來又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié)，用以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國的名臣義士介子推。傳說晉文公流亡期間，介子推曾經(jīng)割股為他充饑。晉文公歸國為君后，分封群臣時(shí)卻忘記了介子推。介子推不愿夸功爭(zhēng)寵，攜老母隱居于綿山。后來晉文公親自到綿山恭請(qǐng)介子推，介子推不愿為官，躲藏山里。文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為了紀(jì)念這位忠臣義士，于是在介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節(jié)。
寒食節(jié)的由來最普遍的說法為紀(jì)念介子推，相傳春秋時(shí)期晉公子重耳避開內(nèi)亂，歷盡艱辛。一次，他挨餓難熬，百般無奈時(shí)，介子推割下自己大腿上的肉給他吃。后來重耳當(dāng)了國王(晉文公，春秋五霸之一)，去找和母親一起躲在深山中的介子推。遍尋不到，便下令放火燒山，想以此逼出介子推，但最后發(fā)現(xiàn)介子推與其母被燒死。重耳十分后悔，便規(guī)定每年此時(shí)不得生火，一切吃冷食，稱為寒食節(jié)(山西省介休市山東省鄄城縣鳳凰鄉(xiāng)當(dāng)?shù)鼐用袢匀粚?duì)此深有記憶，實(shí)際節(jié)日這三天已沒有吃寒食的活動(dòng)，但晚飯仍然有不生火做飯的習(xí)俗，一般晚飯會(huì)喝開水，而不是平時(shí)喝的各種面湯)。
答：寒食節(jié)也叫清明節(jié)，是在每年的農(nóng)歷四月初五
寒食，即寒食節(jié)，亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”。在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一或二日。在這一日，禁煙火，只吃冷食，所以叫做“寒食節(jié)”。在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗。寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。不少文人墨客都寫過關(guān)于寒食節(jié)的詩文。
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”，在夏歷冬至后一百零五日，清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時(shí)，禁煙火，只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗，寒食節(jié)前后綿延兩千余年，曾被稱為民間第一大祭日。“之推言避世，山火遂焚身。四海同寒食，千古為一人。深冤何用道，峻跡古無鄰。魂魄山河氣，風(fēng)雷御宇神。光煙榆柳火，怨曲龍蛇新。可嘆文公霸，平生負(fù)此臣。”唐代詩人盧象這首《寒食》詩，所言即是寒食節(jié)的來歷“之推綿山焚身”的故事。
遠(yuǎn)古
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“百五節(jié)”，是沿襲了遠(yuǎn)古的改火舊習(xí)。每到初春季節(jié)，氣候干燥，不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi)，而且春雷發(fā)生也易引起山火。古人在這個(gè)季節(jié)要進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是“禁火”，然后重新鉆燧取出新火，作為新一年生產(chǎn)與生活的起點(diǎn)，謂之“改火”或“請(qǐng)新火”。改火時(shí)，要舉行隆重的祭祀活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了后來的禁火節(jié)。
禁火與改火之間有間隔的時(shí)間，史料有三日、五日、七日等不同說法。而在這段無火的時(shí)間里，人們必須準(zhǔn)備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節(jié)”。寒食節(jié)前后綿延兩千余年，被稱為民間第一大祭日。
春秋
禁火節(jié)后來又轉(zhuǎn)化為寒食節(jié)，用以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國的名臣義士介子推。傳說晉文公流亡期間，介子推曾經(jīng)割股為他充饑。晉文公歸國為君侯，分封群臣，獨(dú)介子推不愿受賞，攜老母隱居于綿山。后來晉文公親自到綿山恭請(qǐng)介子推，介子推不愿為官。躲避山里，晉文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，結(jié)果，介子推抱著母親被燒死在一棵大柳樹下。為了紀(jì)念這位忠臣義士，于是晉文公下令：介子推死難之日不生火做飯，要吃冷食，稱為寒食節(jié)。
魏晉
漢時(shí)，山西民間要禁火一個(gè)月表示紀(jì)念。三國時(shí)期，魏武帝曹操曾下令取消這個(gè)習(xí)俗。《陰罰令》中有這樣的話，“聞太原、上黨、雁門冬至后百五日皆絕火寒食，云為子推”，令到人不得寒食。犯者，家長(zhǎng)半歲刑，主吏百日刑，令長(zhǎng)奪一月俸”。三國歸晉以后，由于與春秋時(shí)晉國的“晉”同音同字，因而對(duì)晉地掌故特別垂青，紀(jì)念介子推的禁火寒食習(xí)俗又恢復(fù)起來。不過時(shí)間縮短為三天。同時(shí)，把寒食節(jié)紀(jì)念介子推的說法推而廣之，擴(kuò)展到了全國各地，于是寒食節(jié)成了全國性的節(jié)日，寒食節(jié)禁火寒食成了漢民族的共同風(fēng)俗習(xí)慣。
典籍
寒食節(jié)原發(fā)地是山西介休綿山，距今已有2640年的歷史(比端午節(jié)的發(fā)生早358年)。據(jù)《辭源》、《辭海》“寒食節(jié)”釋義：春秋時(shí)，介之推歷經(jīng)磨難輔佐晉公子重耳復(fù)國后，隱居介休綿山。晉文公重耳燒山逼他出來，子推母子隱跡焚身。晉文公為悼念他，下令在子推忌日(后為冬至后一百五日)禁火寒食，形成寒食節(jié)。
關(guān)于寒食節(jié)起源于介子推在介休綿山被焚的記載，最早見于西漢桓譚《新論·卷十一·離事》，后陸續(xù)載于《后漢書·郡國志·太原郡》、《后漢書·周舉傳》、曹操《明罰令》、《晉書·石勒傳》、酈道元《水經(jīng)注·汾水》、北魏《齊民要術(shù)·煮醴酪》、南宋周密《癸辛雜識(shí)》、元代陳元靚《歲時(shí)廣記》等典籍。
歷史上，寒食清明兩節(jié)相近，久而久之，便合為一個(gè)節(jié)日。《唐會(huì)要·卷八十二·休假》明確記載：“(開元)二十四年二月十一日敕：寒食清明，四日為假。大歷十三年二月十五日敕：自今已后，寒食通清明，休假五日。至貞元六年三月九日敕：寒食清明，宜準(zhǔn)元日節(jié)，前后各給三天。”因此，《中國傳統(tǒng)文化大觀》載：“大致到了唐代，寒食節(jié)與清明節(jié)合而為一。”