驚蟄吃梨
民間有農(nóng)民流傳俗語(yǔ)“驚蟄吃了梨，一年都精神”，梨與離諧音，民間相傳，驚蟄吃梨可以和莊稼蟲(chóng)害遠(yuǎn)離，寓意祈愿風(fēng)調(diào)雨順豐收有余。
驚蟄炒豆
在一些地方，有驚蟄日農(nóng)民吃炒豆的習(xí)俗，人們將黃豆浸泡在鹽水里一段時(shí)間，然后在鍋里炒出噼啪之聲，意思是蟲(chóng)子在鍋中受熱煎熬所發(fā)蹦跳聲音。
驚蟄蒙鼓皮
在一些農(nóng)村驚蟄這天要蒙鼓皮。相傳驚蟄時(shí)節(jié)雷神敲響鼓，喚醒萬(wàn)物，春神到人間，民間也要順應(yīng)天時(shí)蒙鼓皮，以助神威。
驚蟄祭白虎
農(nóng)村老人講，驚蟄這天祭白虎能夠祛百邪，除百害。如果覺(jué)得年頭不順?lè)感∪?，要在驚蟄之日祭白虎，祈求一年平安順利，驅(qū)除小人和病害。
驚蟄吃烙餅
在部分農(nóng)村，驚蟄之日烙的餅子上要有龍鱗的圖案，包的餃子上要有龍牙，用龍?jiān)谌碎g的寓意期盼吉祥平安。
驚蟄祭雷神
農(nóng)村老輩人說(shuō)，驚蟄是雷神節(jié)日，有俗語(yǔ)云，天上雷公，人間舅公，說(shuō)的是雷公地位的重要性，驚蟄祭雷神，以盼雷神喚醒萬(wàn)物，春滿(mǎn)人間。
驚蟄打小人
農(nóng)村里，在驚蟄這天會(huì)用清香，艾葉煙熏家中四角，以香味驅(qū)趕家中蟲(chóng)害和霉味，婦人將準(zhǔn)備好的衣紙小人拿到路邊用鞋子拍打，用剪刀剪斷小人舌頭手腳并點(diǎn)燃，以示把小人趕走，不受小人糾纏。
驚蟄戴龍尾帽
在有些地方農(nóng)村，驚蟄這天，用線串起彩色布條和秸稈連接成條形狀，戴在小孩的帽子上，以示龍?bào)w在此祛邪避災(zāi)。
驚蟄咒雀
在農(nóng)村里驚蟄這天清晨，鄉(xiāng)村孩子要拿上臉盆在田埂上敲打，唱咒雀詞，目的是讓鳥(niǎo)雀在莊稼成熟的季節(jié)，不要啄食谷物，表示農(nóng)民愛(ài)惜谷物的表現(xiàn)。
1、玉米
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶(hù)戶(hù)要吃“炒蟲(chóng)”，“蟲(chóng)”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲(chóng)了，吃炒蟲(chóng)了!”盡興處還要比賽，誰(shuí)吃得越快，嚼得越響，大家就來(lái)祝賀他為消滅害蟲(chóng)立了功。其實(shí)“蟲(chóng)”就是玉米，是取其象征意義。
2、香椿
在中國(guó)的南方地區(qū)，很多人驚蟄時(shí)候要吃香椿，香椿里面有一種很特殊的香氣，并不是所有人都能夠接受的，但對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，只有吃了香椿，春天才真的到來(lái)了。不過(guò)香椿屬于發(fā)物，對(duì)于身體比較容易過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，就不要輕易的嘗試這道蔬菜了。
3、蛋
我國(guó)南方民間地區(qū)有驚蟄吃蛋的說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了。而經(jīng)過(guò)演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。
每星期不宜吃超過(guò)三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應(yīng)攝取超過(guò)300毫克膽固醇。原來(lái)蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
吃龍須面
在有一些地方驚蟄的時(shí)候是需要吃龍須面的，而且搭配上的烙餅上面一定要有龍鱗的圖案，如果是吃餃子的話(huà)，包餃子上也要有龍牙。因?yàn)辇埵俏覀儑?guó)家民族的圖騰，也是被賦予神圣的光環(huán)的。人們覺(jué)得如果這樣做的話(huà)，如果被看到了，新的一年就能夠風(fēng)調(diào)雨順，家人都吉祥平安。
吃梨
到了驚蟄這一天，人們首先想到的就是吃梨，因?yàn)槔娴闹C音是“離”，其中的寓意就是危險(xiǎn)離開(kāi)我們，希望新的一年順風(fēng)順?biāo)?。在過(guò)了驚蟄之后就是春天了，春天也是一個(gè)播種的季節(jié)，如果在驚蟄的時(shí)候，農(nóng)民伯伯們?nèi)绻岳娴脑?huà)，也代表希望這讓病蟲(chóng)害遠(yuǎn)離莊稼。
驚蟄節(jié)氣雖然代表了春天，春天雖然到來(lái)了，不過(guò)在這個(gè)時(shí)候自然界的溫還是會(huì)有一些浮動(dòng)。所以非常容易出現(xiàn)忽冷忽熱的情況，這樣很有可能會(huì)讓人們的免疫力下降，所以大家可以平時(shí)常吃一些梨能夠提高免疫力，也是對(duì)身體很不錯(cuò)的呢。
“打小人”驅(qū)趕霉運(yùn)
到了驚蟄的時(shí)候，在民間有打小人的習(xí)俗，這個(gè)時(shí)候婦人會(huì)用一只木拖鞋來(lái)拍打紙公仔。并且人們?cè)谝槐榕拇虻倪^(guò)程當(dāng)中，在口中也會(huì)念出一些打小人的咒語(yǔ)，寓意就是在新的一年里把身邊的小人都打走，這樣會(huì)讓自己變得更加順利，自己和家人都不會(huì)因?yàn)樾∪俗魉疃兊玫姑沽恕?/p>
祭祀白虎
在街坊鄰里都有一個(gè)傳說(shuō)是關(guān)于白虎的，白虎是非口舌之神，他會(huì)在京，石碣西這一天出來(lái)覓食，如果有誰(shuí)一不小心碰到了他，那就只能自認(rèn)倒霉。在未來(lái)的一年當(dāng)中，很有可能會(huì)受到小人的誣陷，做一些事情都會(huì)變得不順利。所以大家為了避免發(fā)生這樣的情況，都會(huì)在驚蟄這一天來(lái)祭祀白虎，希望不要讓它來(lái)找上門(mén)。
爆炒黃豆
除了吃梨以外，也會(huì)爆炒一些黃豆，先將黃豆先用鹽水浸泡，然后撈出來(lái)控干水分以后放到鍋里面爆炒。主要是爆炒這一步會(huì)讓黃豆在鍋中發(fā)出噼里啪啦的聲音，就很像是害蟲(chóng)在鍋里受煎熬時(shí)蹦跳的樣子，能夠寓意著消滅害蟲(chóng)。一般家里面有莊家的都會(huì)在家里面爆炒一下黃豆，炒好了以后，不浪費(fèi)糧食也都會(huì)將黃豆吃掉。
驚蟄要蒙鼓皮
驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥(niǎo)嘴人身，長(zhǎng)了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個(gè)時(shí)機(jī)來(lái)蒙鼓皮。
在一些少數(shù)民族地方，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶(hù)戶(hù)要吃“炒蟲(chóng)”，“蟲(chóng)”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲(chóng)了，吃炒蟲(chóng)了!”盡興處還要比賽，誰(shuí)吃得越快，嚼得越響，大家就來(lái)祝賀他為消滅害蟲(chóng)立了功。其實(shí)“蟲(chóng)”就是玉米，是取其也就意味著意義。玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體垃圾的排泄，對(duì)于減肥非常有積極影響的。
驚蟄的時(shí)候，也是各種病毒和細(xì)菌最活躍的時(shí)候。在日常生活中應(yīng)注意飲食情志調(diào)護(hù)，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御陰?kù)`侵襲。韭菜，是驚蟄時(shí)期的“天菜初春時(shí)節(jié)韭菜的品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。而韭菜，是養(yǎng)陽(yáng)的佳蔬良藥，可以祛陰散寒。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，此時(shí)節(jié)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對(duì)肝功能也有益處。韭菜還有“洗腸草”之稱(chēng)。它含有較多的纖維素，不僅可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的問(wèn)題會(huì)倜然發(fā)生。