百合多數人都吃過，也知道它是一種美麗觀賞植物，人們吃的百合是植物百合的地下鱗莖，它多為白色，肉質細嫩營養豐富，人們食用它以后能滋陰潤燥也能寧心安神，下面是小編精心推薦的百合的功效與作用及禁忌，僅供參考，歡迎閱讀!
百合的功效與作用及禁忌1：
百合的功效與作用
1、預防癌癥
平時人們適量吃百合，能為身體補充豐富營養，另外百合中還含有一些水解秋水仙堿，這是一種能抑制人體內多種病毒活性的生物堿，它能防止人體細胞癌變，并能抑制癌細胞再生，經常使用的，防止癌癥出現。
2、美容養顏
百合中含有豐富的粘液蛋白，各種物質能加快人類皮膚中膠原蛋白合成，并能增強人類皮膚的抗氧化能力，經常吃百合會增加皮膚彈性，減少皺紋生成，也能讓人類膚質變得越來越好。
3、預防高血壓
百合還是一種高鉀低鈉的健康食材，人們多吃百合以后能形成豐富微量元素鉀，可加快人體內鈉鹽代謝，并能防止人體因鈉鹽數量過多而出現高血壓，另外它還能維持人類體液的鉀鈉平衡，能防止因體液鉀鈉失衡而出現疾病。
4、寧心安神
經常吃百合還能起到寧心安神的重要作用，它能養心潤肺也能清心除煩，對人類的失眠，心悸以及焦慮和抑郁等不良癥狀都有良好緩解作用，另外人們出現熱病導致神思恍惚和心情抑郁時多吃百合也能讓癥狀好轉。
基本概述
藥名：百合
別名：蜜百合、重邁、中庭、重箱、摩羅、強瞿、百合蒜、蒜腦薯
功效分類：補益藥、安神藥
性味：甘、微苦、微寒
歸經：心經、肺經
功效：養陰潤肺、清心安神
主治：陰虛久嗽、痰中帶血、熱病后期、余熱未清、或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
用法用量：內服：煎湯，6-12g;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用：適量，搗敷。
藥材基源：百合為百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鱗莖。
功效作用
1、百合除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難，喉痹，止涕淚。《別錄》
2、百合治百合病發汗后者：百合七枚(擘)，知母三兩(切)。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;別以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分溫再服。(《金匱要略》百合知母湯)
3、百合清痰火，補虛損?！毒V目拾遺》
4、百合治百合病不經吐下發汗，病形如初者：百合七枚(擘)，生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。(《金匱要略》百合地黃湯)
5、百合能補土清金，止嗽，利小便。仲景百合病，兼地黃用之，取其能消瘀血也。《本經逢原》
食用方法
1百合薏米綠豆粥
材料：綠豆50克、薏米50克、稻米50克、糙米50克、干百合20克、白砂糖30克
做法：
1、糙米、薏仁、大米、綠豆洗凈，泡水2小時備用;
2、所有材料放入鍋中，加入適量水煮開;
3、轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛;
4、粥濃，加入白糖調味即可。
功效：百合具有潤肺止咳，寧心安神的功效，而薏米則有健脾，滲濕，止瀉，排膿的作用，綠豆可清熱解毒，降火消暑。百合薏米綠豆粥具有十分顯著的滋潤和消暑效果，適合在夏天食用。
2蜜汁百合
材料：鮮百合30克、蜂蜜100克、白糖200克。
做法：
1、將百合洗凈，放入開水中焯熟，撈出備用;
2、坐鍋點火，加入適量清水，放入蜂蜜、白糖煮開，然后關火晾涼待用;
3、將百合放入鹵汁中，浸鹵30分鐘，即可盛出食用。
3百合麥冬湯
材料：百合30克、麥冬15克、豬瘦肉50克、調味品適量。
制法：將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗凈，同置鍋中，加水適量煲湯，加調味品即成。
4百合花山藥粥
材料：百合花10克、山藥30克、大米30克、冰糖適量。
制法：將山藥清洗干凈，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后，放入冰糖，冷卻后即可食用。
功效：此粥具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。
用藥禁忌
1、風寒咳嗽及中寒便溏者忌服百合。
2、中氣虛寒，二便滑泄者忌百合?！侗窘浄暝?/p>
3、初嗽不宜遽用百合。《本草求真》