立夏吃紅棗雞蛋的習俗

 1.民間有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的諺語，據說從立夏這一天開始，天氣變得炎熱，連石頭都被曬得軟軟的，如果此時吃蛋，煮蛋的蛋黃、蛋白都太硬，落地就會碎裂，而蛋黃呈紅色，像似石頭一樣，落地就不會碎。

2.夏天容易氣血不足，而雞蛋黃中的卵磷脂，對血虛引起的頭暈目花、記憶力減退有很好的療效。

3.夏天出汗多，會丟失一部分蛋白質，容易引起消化不良，吃雞蛋可以補充損失的蛋白質。

4.從中醫角度說，雞蛋性平，春夏之際人體容易濕熱，吃雞蛋有助于平緩心情，讓煩躁一掃而光。

5.夏季養生中也有“春夏養陽”一說，夏季人們食欲不振，消化功能較弱。但為了增加食欲，可以多吃酸味、咸味食物，并多吃清淡的湯和粥。而雞蛋正是營養豐富、容易消化的食物之一。