中國文化博大精深，每個地方都有屬于自己的風俗習慣，南北之間的風俗差異較大，對于除夕這個傳統的節日，也是有不一樣的地方，在吃的上面和風俗上都有差別，下面是小編整理的浙江除夕的風俗有哪些，希望能夠幫助到大家。
浙江除夕的風俗有哪些
貼對聯，放鞭炮、煙火，吃年夜飯，守歲，祭天地菩薩。有些地方在這一天開始給“壓歲錢”了。年夜飯是比較隆重的，家人要團聚，飯菜要豐盛，要有魚，取“年年有余”之意;除夕飯不能全吃完，要留飯于初一吃，取“吃剩有余”之意。守歲一直到晚上12點，新歲到來，煙花慶祝。
吃什么涼菜
八寶菜,江浙一帶家喻戶曉的菜肴。八寶,類似四喜、三鮮,有吉祥喜慶之意。冬筍、黃豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡蘿卜、荸薺,各地各店八寶組成或有不同。
白切雞,老底子過年后買回小雞,養一年,快過年了,要“站雞”，將雞關起來，用燒酥的蘿卜和糠拌飯喂雞，這樣雞長得快而肥，雞肉嫩。
油爆蝦,口味咸鮮帶甜略酸,不同于純屬飯店菜肴的龍井蝦仁，油爆蝦是家庭都會做的杭州本土家常菜，也是年夜飯飯桌上的“常客”。
除夕和春節都是過年，過年是一個非常長時間的節日，它包含了很多小節日在里面。春節包括正月和除夕,過年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意義的春節指的是大年初一,也就是農歷新年的第一天。大年夜就是農歷年的最后一天晚上,通常設在臘月三十或二十九,故又稱為大年三十。每一個具體的劃分和節日都有不一樣的傳統習俗，包括置辦年貨，掛燈籠的時間都不一樣，這些具體的操作能夠讓我們有條不紊的把所有事情都做完了。
春節和除夕最大的區別就是時間不一樣，除夕是一年的最后一天，春節是新的一年的第一天，而且兩個節日的起源演變也不一樣，除夕是因為上古時期歲末除舊布新，一種和農作有關的節日。新年是傳統的祭祀文化，準備做一件事情或者是開始做一件事情的時候，都會先舉辦祭天祭祖的傳承祭祀活動。
春節最大的特點是體現了一個民族的思想信仰和對生活的期待。我們可以通過春節的飲食娛樂，傳統習俗，文化特點來了解這個節日。春節是一個集祝福、避災、娛樂和飲食為一體的民間節日。承載著豐富的歷史文化底蘊。新年慶祝活動，祭祀祝祈年，以拆舊換新、拜神拜祖、辟邪避災、祈福豐年等形式進行。仔細了解春節，還會發現不同的地方對春節所形成的文化是不一樣的，會做的事情也不一樣，各地都會舉行當地最有特色的新年活動。
除夕是指農歷年最后一天的晚上，也就是春節的前一天晚上，因常在臘月三十或二十九，故又稱大年三十。除夕這一天對全球華人來說都是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯，當晚往往通宵不眠，稱之為守歲。有關守歲習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事：
太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方，而且出沒的時間都是在天黑以后。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關”，并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
在傳說以外，據史料記載，除夕守歲始自南北朝時期。“歲”字在中國古代與“年”字相通用，歲即是年，年即是歲。據《說文解字》釋，“年”，“谷熟也”。《谷梁傳》中也說“五谷大熟為大有年”。就連甲骨文中的“年”字，亦是谷穗成熟的樣子。因而，可以推斷，“年”是豐收喜慶的日子，而過年則是對豐年的慶賀和祈禱。
此外，除夕夜還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻秸粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。