立春，為二十四節(jié)氣之首。立，是“開始”之意;春，代表著溫暖、生長(zhǎng)。二十四節(jié)氣最初是依據(jù)“斗轉(zhuǎn)星移”制定，當(dāng)北斗七星的斗柄指向寅位時(shí)為立春。下面是小編為大家?guī)淼牧⒋汗?jié)氣的風(fēng)俗有什么，希望大家能夠喜歡!
節(jié)令習(xí)俗
立春到立夏前為春季，立夏到立秋前為夏季，立秋到立冬前為秋季，立冬到立春前為冬季。立春前一天被稱為節(jié)分，人們?yōu)榱蓑?qū)邪納福，便產(chǎn)生了一系列活動(dòng)。古人最原始的兩種信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。古人深信神靈是萬事萬物的主宰，認(rèn)為天地神靈以及祖先神靈左右著人們的生活和命運(yùn)。古人重視祭祀文化，立春是依據(jù)黃道推算出來的，當(dāng)天象“斗柄指寅”時(shí)，陽和起蟄、品物皆春，意味著新的一個(gè)輪回已開啟，在黃道吉日舉行祭祝祈年活動(dòng)，以表達(dá)對(duì)神靈的崇拜、敬重和敬畏，并祈求豐收。立春后氣溫回升，萬物蘇萌，春耕大忙季節(jié)在全國范圍陸續(xù)開始。
民間習(xí)俗
送春牛
汪曾祺先生在文章《歲交春》中，就記述了他的故鄉(xiāng)高郵送春牛的情形：“立春日有窮人制泥牛送到各家，牛約五六寸尺許，涂了顏色，有的還有一個(gè)小泥人，是芒神……送到時(shí)，用嗩吶吹短曲，供之神案上，可以得一點(diǎn)賞錢……”推而廣之，大約江南送春牛儀式都差不多。
貼春牛圖
有的地方是在堂屋墻上貼一幅畫在黃紙上的春牛圖。黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事。過去在農(nóng)村，立春時(shí)節(jié)，農(nóng)民都喜歡買一本老黃歷，作為勞動(dòng)生活地參考。老黃歷上面一般會(huì)印有“春牛圖”。
咬春
北方一些地方立春日要吃蘿卜，謂之“咬春”。吃生菜，食春盤。《月令廣義》卷五：“唐人立春日，食春餅生菜，號(hào)春盤。”杜甫《立春》，春日春盤細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。”這里的生菜就是我們常吃的韭菜。而在南方則是吃春卷。春可咬可吃，有趣有詩意。
戴春勝
“勝”，古時(shí)人們的一種頭部飾物，有人勝、華勝、幡勝等多種形式，可用多種材料制成，其中紙制最為方便。春勝各有地方特色。唐宋時(shí)盛行制春幡，謂之“春勝”。春幡為長(zhǎng)條形，如鳳凰展翅。婦女用烏金紙或布帛剪制成燕子、雞、柳枝、花卉、蝴蝶等花鳥蟲卉樣式，大小男女，各戴一枝于首中，意在禳兇邪、求吉利。宋辛棄疾《漢宮春·立春日》詞：“春已歸來，看美人頭上，裊裊春幡。”大人小孩，也可把春幡戴于手臂上，男左女右，作為立春的標(biāo)志。
干支歷法是上古文明的產(chǎn)物，上古歷法干支歷二十四節(jié)氣“立春”，地域分界線在今廣西桂林到江西贛州一線，當(dāng)節(jié)氣立春時(shí)，那一線以南地區(qū)，已有春的氣息了。立春是一個(gè)略帶轉(zhuǎn)折色彩的節(jié)氣，這種轉(zhuǎn)折在全國范圍并不是十分明顯，但立春后白天漸長(zhǎng)，意味著最嚴(yán)寒的時(shí)期基本過去，天氣開始逐漸回暖，萬物漸次復(fù)蘇。在南方嶺南，早春的氣息已撲面而來;而在北方，立春，更多只能說是春天的前奏，并沒進(jìn)入春天。
立春不僅是干支歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，而且在自然界、在人們的心目中，春意味著風(fēng)和日暖、鳥語花香，也意味著萬物生長(zhǎng)、春耕播種，所謂“一年之計(jì)在于春”。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春，人們明顯地感覺到白晝長(zhǎng)了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。
我國古代將立春分為三候，即：一候東風(fēng)解凍，二候蟄蟲始振，三候魚陟負(fù)冰。一候?qū)?yīng)的花信為迎春，二候?yàn)闄烟遥驗(yàn)橥骸Ｋ^“一候東風(fēng)解凍”，說的是東風(fēng)送暖，大地開始解凍。
而在立春五日后，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，這就是所謂的“二候蟄蟲始振”。再過五日，河里的冰開始融化，魚開始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有沒完全融解的碎冰片，如同被魚負(fù)著一般浮在水面，這就是“三候魚陟負(fù)冰”了。
1、飲食清淡——消春火
春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
2、黃綠蔬菜——防春困
“春困”使人身體疲乏、精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對(duì)恢復(fù)精力、消除春困很有好處。
3、細(xì)選食物——少疾病
春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上，應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能。
1、春餅:清《調(diào)鼎集》一書中曾記載了春餅的制法:“搟面皮加包火腿肉、雞肉等物,或四季應(yīng)時(shí)菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春餅切段。”
2、春盤:春盤又稱“五辛盤”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春卷:除了春餅之外,春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。
春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”,是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱。