大年初四是什么節(jié)日
大年初四,農(nóng)歷正月初四,又稱為羊日。是中國(guó)民間迎神的日子。在老皇歷中占羊,故常說(shuō)的“三羊(陽(yáng))開泰”乃是吉祥的象征,也是恭迎灶神回民間的日子。 大年初四這一天全家在一起吃折羅,所謂折羅,就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴,打掃年貨;清掃室內(nèi),把垃圾收集堆到一處,這也是中國(guó)民俗中說(shuō)的“扔窮”。
正月初四是女媧創(chuàng)世神話的“羊日”。晉人董勛《問禮俗》載曰:“正月一日為雞,二日為狗,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為人。正旦畫雞于門,七日貼人于帳。”在老黃歷中占羊,故常說(shuō)的“三羊(陽(yáng))開泰”乃是吉祥的象征,也是古代的老百姓恭迎灶神回人間的日子。
這一天是民間習(xí)俗接神日，迎接眾神明、灶王爺與家神回來(lái)守護(hù)家人，灶王爺會(huì)點(diǎn)名，所以不宜外出。灶王爺要點(diǎn)查戶口，所以家家戶戶都要守在家里，準(zhǔn)備豐富的果品，焚香點(diǎn)燭并施放鞭炮，以示恭迎。老北京有初四忌門的習(xí)俗，但是侄子可以去看姑姑，“姑舅親，輩輩親，打斷骨頭連著筋，不分彼此一家人?！惫媚棠淘诩业牡匚槐容^高，是中國(guó)民俗一大特色。
迎灶神送火神
大年初四,“迎灶神送火神”。年初四是諸神由天界重臨人間之時(shí)。有“送神早,接神遲”之說(shuō),所謂送神要一大清早就開始,而接神放在下午也未遲。供品方面,三牲、水果、酒菜要齊備,還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。以往的老板們要是想要解雇某個(gè)員工，這一天不請(qǐng)他來(lái)拜神就自然都懂了。
接五路
接五路，本指接五路行神，后來(lái)演變成接五路財(cái)神。舊時(shí)商家春節(jié)休假后，一般都在初四晚上接請(qǐng)五路財(cái)神，初五正式的開門做生意，以圖吉利。
初四日下午三點(diǎn)，接五路儀式的準(zhǔn)備工作就開始了，直到晚上九、十點(diǎn)鐘結(jié)束。先是擺案桌，一般用兩張八仙桌拼起來(lái)即可。頭桌是果品如廣橘、甘蔗，寓意財(cái)路廣闊，生活甜蜜;二桌是糕點(diǎn)，寓意高升、常青;三桌為正席，供全豬、全雞、全魚，并元寶湯等。半桌是飯、面、菜，一碗路頭飯中插一根大蔥，蔥管內(nèi)插一株千年紅，寓意興沖沖、年年紅。第三桌上的酒菜須等接上五路財(cái)神后方可奉上。大家滿懷發(fā)財(cái)?shù)男脑?，但愿?cái)神爺能把金銀財(cái)寶帶來(lái)家里，在新的一年里財(cái)運(yùn)滾滾來(lái)。
羊日
正月初四是女媧創(chuàng)世神話的“羊日”。晉人董勛《問禮俗》載曰：“正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人。正旦畫雞于門，七日貼人于帳?！痹诶宵S歷中占羊，故常說(shuō)的“三羊(陽(yáng))開泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民間的日子。
正月初四有一句俗語(yǔ)“初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅卷雞蛋”，大年初四，烙餅當(dāng)主角，麥香、油香、蔥香、肉香，帶著餅鐺的炙熱一起散出，冬日升起的微煙頗有騰云駕霧之感，初四烙餅炒雞蛋，小烙餅也有大美味。餅攤雞蛋做法簡(jiǎn)單，把面糊在餅鐺中攤成餅，受熱均勻快成型時(shí)，將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。不過，烙餅除了面里的營(yíng)養(yǎng)外，其他營(yíng)養(yǎng)素都嚴(yán)重不足。即使加上雞蛋，也達(dá)不到飲食多樣化及營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)。所以，吃烙餅時(shí)，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲。還可以加點(diǎn)菜進(jìn)去，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等，一些新鮮的水果。