壯族三月三，是廣西壯族自治區(qū)的重要傳統(tǒng)節(jié)日，也是展示壯族文化的重要窗口。下面是為大家整理的2024三月三是幾月幾日，請(qǐng)看！喜歡可以收藏分享喲！
2024三月三是幾月幾日
2024三月三是4月11日。
放風(fēng)箏
江南人民自古就有清明放風(fēng)箏的習(xí)俗。滬諺“二月二，搓麻線，三月三，放風(fēng)箏”，又如，“楊柳青，放風(fēng)箏”。民間還有說(shuō)將風(fēng)箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，將把一年的病痛和煩惱一同帶走。
薺菜煮雞蛋
農(nóng)歷三月三，國(guó)人有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長(zhǎng)在田頭地角的一種鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜。
飲桃花酒
“三月三日，采桃花浸酒飲之，除百病，益顏色。”可見(jiàn)，古代女子很早就懂得用桃花酒來(lái)美容。
用料
糯米 5斤
黑色-楓葉 1斤
黃色-黃姜 100g
紫色-紫草 1小把
紅色-紅草 1小把
水 適量
做法步驟
黑色-楓葉：楓葉剁碎，加兩碗水放入破壁機(jī)或榨汁機(jī)榨成汁。反復(fù)揉搓汁水，讓色素充分洗出，用濾布過(guò)濾掉殘?jiān)子盟韵匆槐椋谷霔魅~汁水，泡4-7個(gè)小時(shí)。因?yàn)闄C(jī)器絞碎很細(xì)膩，不需要放置汁水，然后汁水可以不用提前煮變色哦，水溫把控不好，蒸煮容易不上色。(老家一直的傳統(tǒng)做法：沒(méi)有破壁機(jī)，先用刀剁碎，然后用錘子捶碎，加適量清水提前先一天浸泡，次日再揉搓濾渣泡糯米6個(gè)小時(shí)左右，汁水都是直接泡，顏色一開(kāi)始是綠色或淺綠色，加熱會(huì)慢慢變深。顏色的深淺看楓葉的量、加水的量和絞碎的程度和泡時(shí)間的長(zhǎng)度，有些楓葉品種不管怎么弄顏色上色也不深。)
紫色-紫草：鍋中放入三四碗水，放入紫草加熱煮開(kāi)三分鐘左右，顏色變深可直接撈出，過(guò)濾殘?jiān)旁谝贿吜罌觯疵讻_洗一遍再泡入。(一定要晾涼透再泡米，顏色深淺看紫草和加水的量。)
紅色-紅草：鍋中放入三四碗水，放入紅草加熱煮開(kāi)三分鐘左右，顏色變深可直接撈出，過(guò)濾殘?jiān)旁谝贿吜罌觯疵讻_洗一遍再泡入。(一定要晾涼透再泡米，顏色深淺看紅草和加水的量。一開(kāi)始像咖啡色，泡幾個(gè)小時(shí)后會(huì)發(fā)現(xiàn)紅色會(huì)明顯起來(lái)。)
黃色-黃姜：黃色印染植物就比較豐富一些，有黃姜、密蒙花、黃梔子，植物不一樣，顏色上會(huì)有些差異。因?yàn)辄S姜不好保存的緣故，市面上比較容易入手的主要是后面兩種材料。黃姜直接加入適量的冷水榨汁過(guò)濾再泡米就可以(溫馨提示：黃姜容易著色，不建議直接用手操作哦，建議帶個(gè)手套。泡米的盆建議用陶瓷或玻璃材質(zhì)的。如果直接上手，要及時(shí)用洗潔精洗手。)
密蒙花和黃梔子需要加熱煮出顏色，晾涼再泡糯米。比較繁瑣一步，不過(guò)食材相對(duì)于黃姜好入手。
白色：直接淘米放冷水中浸泡就可以。
可以提前一個(gè)晚上泡，早上起來(lái)就可以濾水蒸煮。
直接過(guò)濾掉汁水就可以了，可以不用冷水沖洗(可能會(huì)影響上色)稍微濾干水份。
蒸籠上墊一塊蒸布，分別放入糯米(可以拿擋板-干凈紙皮硬紙之類(lèi)的，方便區(qū)分開(kāi)顏色。)水開(kāi)再上鍋蒸。(大概蒸煮半個(gè)小時(shí)左右直至蒸熟，中途可以試試是否熟了，中間的糯米沒(méi)有白心即可食用。圖片濾鏡效果顏色深一點(diǎn)，哈哈～)
水開(kāi)調(diào)中火蒸熟。(中途一定要看鍋中的水是否水干了，不熟的話，要適量加水繼續(xù)蒸煮，涼水或開(kāi)水都可以，建議一開(kāi)始可以多加些水。也不建議加太多，底部靠近水汽那層會(huì)變淺色，不過(guò)不影響食用。圖片原圖)
顏色會(huì)隨著蒸煮時(shí)間變化而變深。
煮好的糯米飯，可以根據(jù)個(gè)人喜好搭配其他食材，咸口味或甜口味都可以。放臘腸炒也可以哦。