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民以食為天,在中國(guó)古代,完成了莊稼的收割,勞作一年的人們會(huì)準(zhǔn)備豐厚的食物來(lái)迎接春天,即“五谷皆熟為有年”,俗稱“年”。在宋代就有燃放鞭炮,逛年會(huì),吃團(tuán)圓餐的記載。
北宋呂原明《歲時(shí)雜記》中提到:“元旦,京師人家多食索餅,所謂年馎饦,或此之類。”說(shuō)明當(dāng)時(shí)汴梁百姓會(huì)準(zhǔn)備面條之類的食物來(lái)過年。元旦的習(xí)俗逐漸形成。
中國(guó)古代元旦飲食豐富多彩,在《荊楚歲時(shí)記》中有著詳細(xì)的描述。
椒柏酒
椒柏酒在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。
椒是花椒,古人說(shuō)椒是玉衡星之精,氣味芬香,服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉,古人視為仙藥,可免百病。椒、柏可分別浸制酒,也可一起放入酒中飲用,飲椒柏酒可去病長(zhǎng)壽。
“正旦辟惡酒,新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來(lái)。”南朝庾信在《正旦蒙賚酒》中如此說(shuō)道,描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。
而唐代詩(shī)人武平一寫出了“愿持柏葉壽,長(zhǎng)奉萬(wàn)年歡”的詩(shī)句,表達(dá)以健康長(zhǎng)壽之身服務(wù)萬(wàn)年天子的愿望。飲椒柏酒也在民間一直流傳下來(lái),明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
元旦,據(jù)說(shuō)起于三皇五帝之一的顓頊,距今已有5000多年的歷史。 “元旦”一詞最早出現(xiàn)于《晉書》:“顓帝以孟夏正月為元,其實(shí)正朔元旦之春。 ” 南北朝時(shí),南朝文史學(xué)家蕭子云的《介雅》詩(shī)中有“四季新元旦,萬(wàn)壽初春朝”的記載。宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》中有關(guān)于:“正月朔日,謂之元旦,俗呼為新年。一歲節(jié)序,此為之首。 ” 的記載。 漢代崔瑗《三子釵銘》中叫“元正”、晉代庾闡《揚(yáng)都賦》一賦中稱作“元辰”、北齊時(shí)的《元會(huì)大享歌皇夏辭》一辭中呼為“元春”、唐德宗-李適《元日退朝觀軍仗歸營(yíng)》一詩(shī)中謂之“元朔”。 中國(guó)元旦歷來(lái)指的是夏歷(農(nóng)歷、陰歷)正月初一。正月初一的計(jì)算方法,在漢武帝時(shí)期以前也是很不統(tǒng)一的。因此,歷代的元旦月、日也并不一致。夏朝的夏歷以孟喜月(元月)為正月,商朝的殷歷以臘月(十二月)為正月,周朝的周歷以冬月(十一月)為正月。
泰國(guó)傳統(tǒng)的新年,即“宋干節(jié)”(“宋干”是梵語(yǔ)的譯音),也叫“潑水節(jié)”,是公歷的每年4月13日到16日。節(jié)日里,人們抬著或用車載著巨大的佛像出游,佛像后面跟著一輛輛花車,車上站著化了妝的“宋干女神”,成群結(jié)隊(duì)的男女青年,身著色彩鮮艷的民族服裝,敲著長(zhǎng)鼓,載歌載舞。在游行隊(duì)伍經(jīng)過的道路兩旁,善男信女夾道而行,用銀缽里盛著用貝葉浸泡過的,滲有香料的水,潑灑到佛像和“宋干女神”身上,祈求新年如意,風(fēng)調(diào)雨順。然后人們相互灑水,喜笑顏開的祝長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽,祝親朋新年幸運(yùn)、未婚的青年男女,則用潑水來(lái)表示彼此之間的愛慕之情。泰國(guó)人在新年第一天都在窗臺(tái)、門口端放一盆清水,家家戶戶都要到郊外江河中去進(jìn)行新年沐浴。為慶賀新年,泰國(guó)人舉行大規(guī)模的“賽象大會(huì)”,內(nèi)容有:人象拔河、跳象拾物、象跨人身、大象足球賽、古代象陣表演等。
朝鮮和中國(guó)一樣,在新年也有貼窗花、桃符的習(xí)俗。朝鮮人在新年時(shí),家家戶戶貼對(duì)聯(lián)和年畫。有的人家在門上貼上壽星或仙女的畫像,祈求上天保佑,驅(qū)走鬼魅,賜給幸福。元旦黎明,人們把一些鈔票塞進(jìn)了除夕預(yù)先扎好的稻草人中,扔到十字路口,表示送走邪惡,迎接吉祥福星。黃昏,人們又將全家人一年中脫落的頭發(fā)燒掉,祝愿家人四季平安。新春佳節(jié),朝鮮的婦女穿戴一新。元旦日少女們頭戴一種麻制的帽子,稱為“福巾”,身穿帶花紋的五色彩衣,進(jìn)行蕩秋千比賽。她們以一處樹花為目標(biāo),看誰(shuí)先踢到或咬到為勝。也有在高處掛上銅鈴的,以先碰響者為冠軍。新年期間,朝鮮人除了享以美酒佳肴外,還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等,蒸煮成與我國(guó)的八寶飯相類似的甜飯食用,以預(yù)示家里人丁興旺,日子過得像蜜一樣甜。