大寒節氣之時已經是“四九”，雖然沒有“三九”冷，但農作物的防凍防害還是要做好的，因為農作物比一般的草科植物要脆弱得多。以下是小編整理的關于大寒蔬菜農事注意事項，大家一起來了解一下吧!
大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整周期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。近代氣象觀測記錄雖然表明，在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數地方，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。所以，應繼續做好農作物防寒。
蔬菜有凍害和寒害。凍害可以是長寒死亡， 也可以是短期0℃以下受害; 寒害受害過程時間較長，一般需有2d 以上的低溫天氣過程，如橡膠樹輻射型寒害在2天以上< 10℃的低溫受害，平流型寒害在5～ 10天 的低溫條件受害;冷害受害過程的時間長，一般在3天 以上的低溫天氣， 如水稻冷害指標是氣溫< 20℃，或<18℃連續3天以上為冷害條件。
霜凍發生在較溫暖時期短時間下降到<0℃溫度造成的作物傷害。霜凍在我國有兩種情況， 一是早、晚霜凍，發生在較溫暖時期;二是冬季霜凍，發生在溫暖地區(熱帶、亞熱帶) ， 出現頻率小。二者都是短時間的危害。寒潮凍害與霜凍不同, 寒潮凍害發生在寒冷時期，霜凍發生在較溫暖的氣候條件下。寒潮凍害的溫度較低，一般在- 5℃以下;霜凍凍害的溫度較高， 一般在- 5℃以上
1、及時移栽，加強管理。在下旬定植中小拱棚甘藍，番茄，定植前應提前5-7天扣棚升溫，選晴天上午定植，并加蓋草苫保溫促進緩苗。對基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大溝內追施雞糞，翻入土壤中并及時澆水，可提高后期產量。
2、繼續做好病害防治。加強對灰霉病、葉霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。
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