元宵節是我國傳統節日，當然有許許多多的特色美食，下面，小編為大家介紹一下元宵節南瓜酒釀元宵羹的做法，歡迎大家閱讀。
1.綠皮小南瓜(Buttercup squash)200克，切小丁(不用去皮)。
2 鍋內放5杯水，開大火煮滾后，加入南瓜丁，水滾后調中小火煮20分鐘，南瓜很爛了，(喜歡南瓜比較完整的，可以減少時間)
3 糯米粉3/4杯，加水1/3杯揉成很軟的面團，取小塊面圖揉成小湯園放入南瓜湯里。
4 放入白糖1/4杯 (根據個人情況，可以先少加點，逐漸加到個人喜歡的程度)。
再用中小火煮10分鐘(湯圓都長大，浮起來了)。
5 放入酒釀(1杯，根據個人喜好增減)煮2分鐘，
6另外再用糯米粉1/4杯加水1/4杯拌勻，煮滾勾芡即可
材料綠皮小南瓜(Buttercup squash)200克，糯米粉,白糖,酒釀
補中益氣，降 血脂，降 血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。適用于 脾虛弱、 營養不良、肺癰、水火燙傷。
據《 本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經。具有補中 益氣、 消炎止痛、 化痰排膿、 解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。
利處：預防疾病、防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫發、壯陽、精強、預防男性前列腺腫脹。