立冬了，天氣越來越來涼了，立冬不僅有習俗還有食俗，立冬吃什么呢?有一句俗語是這么說的：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，小編跟大家說說立冬吃餃子的故事。
【故事來啦】
“立冬”是二十四節氣中的第19個節氣，是冬天“冬雪雪冬小大寒”也就是“立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒”這六個節氣中的第一個。這個節氣在每年的11月7日或8日。今天是11月5日，下周二也就是11月7日就是今年的立冬了。
我國民間習慣以立冬作為冬季的開始，每到這個時節，就意味著，冬天就要到了。立冬與立春、立夏、立秋合稱為四立，在古代社會中，這是個非常重要的節日。每到這一天，皇帝會親率文武百官來到京城北郊設壇祭祀，場面隆重壯觀。現在，人們也越來越重視傳統節氣的繼承和發揚，趕在立冬之日，家家戶戶也要慶祝一下。我國南方，立冬之日人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣，立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座。
在我國北方，特別是北京、天津地區，立冬首選的飲食那就非餃子莫屬了。北方有諺語說：立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。這句諺語為什么要這樣說呢，為什么立冬要吃餃子呢?道理其實很簡單，仔細看看那兩邊翹、中間圓滾滾的餃子，長得是不是有點像我們身體上的某個器官呢?沒錯，就是耳朵!據說這餃子早在三國的時候就有了，不過那會兒的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃。直到唐代以后，餃子才變得和現在一樣。餃子的原名據說叫“嬌耳”——“嬌嫩”的“嬌”，“耳朵”的“耳”。傳說這是我國的大醫圣張仲景發明的。關于他的“祛[qū]寒嬌耳湯”的故事至今還在民間流傳著。
相傳，東漢末年，醫圣張仲景曾任長沙太守，后來辭官回鄉。正好趕上冬天，他看見南陽一帶的老百姓饑寒交迫，缺衣少食的人們兩只耳朵都被嚴重凍傷了。當時傷寒病流行，這在當時是一種治不好的傳染病。從凍傷耳朵到得傷寒病，因此而病死的人很多。
張仲景起了惻隱之心，他憑著自己的經驗，總結了漢代300多年的臨床實踐，在當地搭了一個大醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人吃。老百姓吃了這個奇怪的“藥”，既治好了凍耳朵，又抵御了傷寒病。從此鄉里人就模仿制作，并把它稱為“嬌耳”或者“嬌子”，“嬌”當然是“嬌嫩”的“嬌”。后人也跟著模仿制作，而“嬌子”也逐漸在口口相傳的過程中演變成了“餃子”。
冬天吃餃子的習俗就這樣流傳開來，從此，人們在立冬節氣吃餃子，冬至節氣吃餃子，除夕也吃餃子。現在說立冬吃餃子的原因，一來是為了紀念張仲景這位偉大的名醫，二來，不是有句老話叫做“吃啥補啥”嗎?立冬意味著冬天的到來，冬天的耳朵露在外邊，很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，大概可以補補耳朵吧，這也是家人對你表現貼心關懷的一種很有情趣的方式哦!
說來還有第三個原因呢!立冬是秋冬交替之時，就像大年三十除夕是新舊年交替之時那樣。在新舊兩個節氣或者新舊兩個階段交替的那幾個小時，主要是半夜23點到次日凌晨1點這兩個小時，我們把它叫做“子時”，子時，子時，“子鼠之時”，是屬老鼠的。這個屬老鼠的子時既屬于前一天，又屬于后一天，因此又被叫做“交子之時”。大年三十是舊年和新年的交接之時，而立冬則是秋天和冬天交接之時，“交”子之時，這餃子自然是不能不吃的哦!
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今仍有“冬至不端餃子碗凍掉耳朵沒人管”的民謠。
據說，餃子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現在一樣。餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是我國醫圣張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。
立冬為什么要吃餃子
相傳東漢末年，“醫圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南陽的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行，病死的人很多，于是張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
由此，這冬至吃餃子的習俗就流傳下來了，一來是為了紀念這位偉大的名醫，再來，咱不是還有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關懷了。
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