小年到啦，北方地區(qū)是臘月二十三，南方大部分地區(qū)是臘月二十四，江浙滬地區(qū)把“臘月廿四”和“除夕前一夜”都稱為小年，以下是小編整理的小年祭灶有哪些講究，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
貼灶神圖
灶神圖又叫灶馬頭，貼在鍋門(mén)口一邊的墻上，貼的規(guī)矩是就低不就高，說(shuō)“灶爺看著鍋，必定欠賬多”。所以家家戶戶貼的“灶馬頭”，都是低于鍋臺(tái)面。
灶神圖上面內(nèi)容
灶馬頭最上面的是年歷表，有陰歷、節(jié)氣、農(nóng)事三部分組成。其中最重要的是農(nóng)事，是由干支紀(jì)年推算出來(lái)的，可以預(yù)測(cè)一年的年景收成，幫助安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此農(nóng)民種地全用它。比如幾龍治水、幾牛耕田、甲田幾分、幾人幾鋤、幾人幾丙、花收幾分、草子幾分、幾日得辛、幾姑看蠶等。
祭灶神的講究
灶老爺?shù)穆毮苁恰吧咸煅院檬拢陆绫Ｆ桨病?。小年的晚上，灶?爺要上天去見(jiàn)玉皇大帝。要先把舊“灶馬頭”揭下來(lái)，把新“灶馬頭”用針釘上，再擺上一張供桌，把抓來(lái)的“灶”全擺上，一般是黑棗、柿餅、點(diǎn)心、花生、糖果等，共擺三盤(pán)，以此來(lái)表達(dá)對(duì)灶老爺辛苦一年的感激。供桌上還要擺香爐，點(diǎn)上三炷香，請(qǐng)?jiān)罾蠣斚硎鼙灸甓茸詈蟮娜碎g香火。。供桌腳下放上一碗麥麩，還有一頭紙馬，意思是為灶老爺喂好馬，請(qǐng)他騎著升天。
送灶神的講究
用火紙疊七個(gè)口袋，意思是讓灶老爺往回背金銀、平安、幸福、美滿之類(lèi)的好東西。在院子里放一串鞭，回來(lái)點(diǎn)上打好燒紙，并把揭下來(lái)的舊灶馬頭、紙馬放在火中燒了，這是送灶老爺上天，全家人一齊向灶老爺三叩首。一些老人會(huì)念叨“灶老爺上天，有啥說(shuō)啥，多加美言，少說(shuō)閑話”、還有一些老人則會(huì)念叨“”灶老爺快上天、多帶金子多帶銀，少帶煩惱和憂愁。最后分食“灶”，就是把灶老爺吃剩下的貢品分給家人吃，沾沾灶老爺?shù)母狻?/p>
1、女不祭灶
民間有俗語(yǔ)說(shuō)，男不拜月，女不祭灶;意思是男人在中秋的時(shí)候不能出門(mén)賞月，而女人在臘月二十三這天不要參與祭灶。
2、祭灶全家到
民間俗語(yǔ)說(shuō)：祭灶不祭灶，全家都來(lái)到，意思是出門(mén)在外的人，在臘月二十三之前要回到家中，準(zhǔn)備祭灶過(guò)年。
3、小年禁忌殺生
有部分農(nóng)村地方禁忌，臘月二十三這天是傳統(tǒng)小年，小年這天不要?dú)⑸?，不要屠宰，?dòng)物也是生靈，別在小年里動(dòng)了煞氣。
4、饅頭不送人
小年里蒸的饅頭不要送人，民間認(rèn)為，小年蒸的饅頭是祭天祭祖用的，不適宜送人。
5、小年禁忌搗蒜
地方風(fēng)俗禁忌，小年里不要搗蒜，據(jù)老輩人講，如果小年里搗蒜，會(huì)將新年里的運(yùn)氣搗跑了。
1、吃餃子
祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。
2、吃糖瓜
祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀髡f(shuō)灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過(guò)甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖?，而是粘嘴饞好事、?ài)說(shuō)閑話的灶君奶奶的嘴。
3、關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。
4、炒玉米
晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
小年通常被視為忙年的開(kāi)始，意味著人們開(kāi)始準(zhǔn)備年貨、掃塵、祭灶等，準(zhǔn)備干干凈凈過(guò)個(gè)好年，表達(dá)了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。由于各地風(fēng)俗不同，被稱為“小年”的日子也不盡相同。近代我國(guó)一些地方流傳，小年“官三民四船五”，也就是說(shuō)，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。其實(shí)，傳統(tǒng)上的小年是在臘月二十四，因清朝中后期帝王家提前一天在臘月二十三拜灶王爺，北方地區(qū)百姓隨之效仿，也提前一天在臘月二十三過(guò)小年。
祭灶是小年的主要習(xí)俗之一，民間祭灶，源于古人拜火習(xí)俗。《釋名》：“灶。造也，創(chuàng)食物也?！痹钌竦穆氊?zé)就是執(zhí)掌灶火，管理飲食，后來(lái)擴(kuò)大為考察人間善惡，以降福禍。據(jù)我國(guó)晉代名人周處所作的地方風(fēng)物志《風(fēng)土記》記載：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之?！彼未冻纱笏鞯摹都涝钤?shī)》：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事…送君醉飽登天門(mén)，杓長(zhǎng)杓短勿復(fù)云，乞取利市歸來(lái)分。”
在清朝中期之前，祭灶日一直是臘月二十四。而且至少到乾隆時(shí)期，都是臘月二十四祭祀?！肚寮武洝肪硎妒隆つ钏囊顾驮睢罚骸八缀襞D月二十四夜為念四夜，是夜送灶?！薄肚宄笆反笥^·清宮遺聞》中說(shuō)，乾隆一朝，每年臘月二十四晚上，祀灶神于坤寧宮。從清朝中后期開(kāi)始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節(jié)省開(kāi)支”，順便把灶王爺也給拜了，因此，上行下效，北方地區(qū)百姓也提前一天在臘月二十三過(guò)小年。南方大部分地區(qū)，仍然保持著臘月二十四過(guò)小年的古老傳統(tǒng)。
1、沐浴理發(fā)
小年的習(xí)俗之一就是沐浴理發(fā)。民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。按民間說(shuō)法正月期間是不能剪頭發(fā)的，否則頭發(fā)就會(huì)長(zhǎng)不出來(lái)的，小年期間把頭發(fā)剃了，直到來(lái)年過(guò)了二月二龍?zhí)ь^后才可以再剪的。
2、貼窗花
小年的民俗活動(dòng)多種多樣，多是為了過(guò)大年做準(zhǔn)備，剪貼窗花也是其中一項(xiàng)。
3、換灶神畫(huà)像
小年這一天還要換灶神畫(huà)像。把舊的灶神畫(huà)像揭下的同時(shí)，家家戶戶也都要“請(qǐng)”回來(lái)一幀新的灶王像。
4、大掃除
過(guò)了小年，離春節(jié)只剩下六七天了，過(guò)年的準(zhǔn)備工作顯得更加忙活了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。