萬圣節是西方的傳統節日之一，時間為每年的10月31日。西方人們會在這一天祭祀亡魂，祈求平安。隨著西方文化的傳入，西方的一些節日在國內也漸漸流行起來了。可能有的人會好奇萬圣節吃什么?現在跟著小編來看看。
1、南瓜餡餅
每年10月31日是西方國家傳統節日萬圣節，南瓜在萬圣節中扮演著重要的角色。萬圣節是祈福平安的日子，同時也是慶祝秋天豐收的節日。這時候美國人和西方很多國家會慶祝萬圣節吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象征。
“萬圣到，吃南瓜。”南瓜也是萬圣夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當做萬圣夜的食品。
2、女巫狀的香料生姜餅
萬圣節的傳統食物是蘋果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅。
3、焦糖蘋果
由于萬圣夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果成為應節食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹簽，然后手持竹簽把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時會添加一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時也會浸入巧克力來做，外頭再黏上彩色的巧克力米。
4、熱蘋果西打
和蘋果有關的還有一個熱蘋果西打，西打cider就是蘋果汁或蘋果酒，這種飲料是用蘋果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時已經揮發得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過圣誕節到春天，熱紅酒也常常在這個時候喝，做法頗為類似，就是把蘋果酒換成紅酒。
5、爆玉米花
眾所周知，南瓜食品是萬圣節的必備，但你知道，爆米花也是萬圣節不可缺少的食物嗎?
爆玉米花很簡單，是一道快手零食，裝盤晾涼，裝到密封盒里，隨吃隨取。爆玉米花也營養,玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。
6、糖果
萬圣夜晚上小孩子和青少年都會化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應景食品的一種，這時候商店里賣的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬圣夜常見的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。
大人應該要求孩子只許去門口有節日布置的并點了燈的人家，否則不去打擾。另外討糖過程的始終必須站在大門口等待，不許進屋，討回的糖也要交大人檢查后才許吃。對接待孩子的人家也要求不給自家制作的食品也不給未包裝的食品。
7、蛋糕
萬圣節，蛋糕是必不可少的配角，特別近年來，針對萬圣節推出的種種惡搞，鬼怪蛋糕，當然其中也有部分的可愛蛋糕，可愛程度讓你不忍心下口，也有惡心程度讓你不敢下口的!
8、粟米糖
粟米糖是在美國和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬圣節流行。糖果是模仿玉米粒;三種顏色。每片約3倍的一個玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑。傳統粟米糖片是三種顏色：黃色廣泛年底，錐形橙色中心，白鰭尖。
9、太妃糖蘋果
因萬圣夜臨近蘋果豐收期，甜甜的太妃糖蘋果便成為應節食品。把蘋果插上竹簽，然后手持竹簽將蘋果放在太妃糖漿中轉動，有時會再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖蘋果很受小孩子們的喜歡。從前，各家各戶有送太妃糖蘋果給小孩的習俗。自從傳聞有人把大頭針和刀片放入蘋果中，這種習俗就漸漸消失了。
萬圣節是西方傳統節日，在萬圣節有幾樣吃的東西是家家必備的，如南瓜派、蘋果、糖果，有的地方還會準備上等的牛羊肉。說到“萬能”南瓜，我們經常食用，但你是否真正了解吃南瓜的一些學問?
南瓜品種知多少
南瓜是葫蘆科，品種很多。原產墨西哥到中美洲一帶，后傳入中國被大面積栽培。從顏色上說，市面南瓜大致分為綠南瓜和黃南瓜。綠南瓜肉質緊密，更適合用來炒菜;而黃南瓜肉質松軟，用來煲湯或是煮粥更合適。從形狀上說，市面南瓜有長形南瓜(大多是黃南瓜)和圓形南瓜區分。
南瓜的品種跟栽培的方式有關，但營養價值差別不大。
吃南瓜真的減肥嗎
雖然南瓜吃起來很甜，但從碳水化合物上說，南瓜其實不算高糖食物。每100g南瓜中所含碳水化合物為5.3g，主要成分是果糖、葡萄糖(其中果糖比例最大，而果糖是碳水中最甜的)。雖然如此，但南瓜吃多也會有肥胖危險，任何食物吃多了都有可能肥胖，要想減肥，應該把目光聚焦在“合理的膳食結構”而不是“單一吹噓有減肥效果的食物”。
好在南瓜還有一些優勢，那就是南瓜皮和南瓜籽里含有豐富的膳食纖維(所以吃南瓜最好帶皮帶籽吃!)，可以吸附部分脂肪和單糖，有延緩升糖的作用。此外，膳食纖維有一定的飽腹感，可以從某種程度上控制人們的進食欲，減少食物攝入量。從這個角度上說，膳食纖維對減肥是有幫助的。
減肥食用建議：可以用南瓜代替一部分主食(白米白面類)，帶皮帶籽吃，南瓜肉不宜烹飪得過爛。
糖尿病人能否吃南瓜
糖尿病人能否吃南瓜，取決于病人的病情、南瓜的食用量、食用方式以及同時食用的其他食物種類。有條件的話建議最好咨詢醫院營養科的醫生。
一般來說，如果南瓜去籽去皮，南瓜的膳食纖維會大大減少，這就不太適合糖尿病人食用了。如果帶皮帶籽，吃個二三兩是沒有問題的。在保證量的基礎上，烹調方式也要選對。盡量選擇炒、蒸(蒸也不要蒸太爛)的形式，不要做成南瓜泥、南瓜粥，因為南瓜肉質制作得越松軟，升血糖的能力越快。
如果在食用南瓜的同時能配合著另一些葉菜蔬菜和含優質蛋白的肉類，糖尿病人就能更好地控制這一餐的血糖。此外還要掌握好進食順序，先食用含優質蛋白的肉類，再食用葉菜蔬菜，最后食用南瓜，這樣更有利于控血糖。
如何挑選南瓜
在挑選南瓜時，我們可以從兩個方面進行選擇：南瓜形狀、南瓜顏色。長形肉質松軟，適合牙齒功能退化的老年人吃，也適合嬰幼兒添加輔食，烹調方式宜蒸或煮;圓形南瓜肉質緊致，適合一般人選擇，適合選用炒的方式來烹調。
從顏色方面講，切開后肉質顏色越偏橙黃，說明南瓜里的β-胡蘿卜素含量越高。β-胡蘿卜素是維生素A的前體物質，有助眼的效果，很適合上班族和過度用眼的人群。
萬圣節馬上到了，最后給大家安利一款低糖低油南瓜派的做法
1. 準備南瓜泥：將長形南瓜(200g)去籽、去皮、切塊、蒸熟，用攪拌機打成泥。
2. 烤箱預熱200℃，制作南瓜派皮：將低筋面粉(100g)、紅糖(10g)、鹽(1g)、植物油(20ml)，依次加入，邊加邊攪拌，直至“三光”(面光手光盆光)。
3. 將餅皮搟平，放入烤盤，壓平。
4. 制作派餡：打發三個蛋白，分次加入南瓜泥(200g)、牛奶(100ml)、紅糖(10g)，充分攪拌后倒入派皮碗里。
5.放入烤箱，先200℃烤15分鐘，再175℃烤20-25分鐘，直到派餡凝固即可取出食用。