中秋佳節(jié)即將到來(lái)，中秋夜宴是和家人團(tuán)圓、朋友聚會(huì)的日子，你知道中秋節(jié)應(yīng)該喝的酒嗎?今天小編特意準(zhǔn)備了一些中秋節(jié)應(yīng)該喝的酒資料，希望你能喜歡。
桂花酒
我國(guó)用桂花釀制露酒已有悠久歷史，二千三百年前的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已釀?dòng)?ldquo;桂酒”，在《楚辭》中有“奠桂酒兮椒漿”的記載。清代有“桂花東酒”，為京師傳統(tǒng)節(jié)令酒，也是宮廷御酒。文獻(xiàn)中有“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之花朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒香甜醇厚，有開(kāi)胃，怡神之功……”的記載，所以，直至今日也還有在中秋節(jié)飲桂花陳酒的習(xí)俗。
齊梁古剎興福寺“空心潭”的泉水冽而味甘，礦物豐富，醇度高，漲力大，用此水制酒，酒質(zhì)格外醇厚。又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒，釀成的桂花酒，色呈琥珀，酒質(zhì)香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。
中秋之夜，人們仰望著明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻穑纫槐鸹劬疲瑲g慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，堪稱是節(jié)日的享受。
黃酒
黃酒因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和傳統(tǒng)文化，也被越來(lái)越多的人了解和接受，中秋前后，螃蟹大軍“橫行霸道”，對(duì)于許多美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，秋天里最幸福的事情，莫過(guò)于吃螃蟹了，其“最佳搭檔”自然非黃酒莫屬了。
黃酒是世界上最古老的酒種之一，也是我國(guó)的民族特產(chǎn)。我國(guó)黃酒的釀造技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,堪稱天下一絕，其味集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體,令人嘆為觀止。黃酒有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)女人，黃酒富含B族維生素，有利于美容養(yǎng)顏;對(duì)老年人，它有活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用;對(duì)于中年人，黃酒又富含鎂、硒等多種礦物質(zhì)，它們都有防止血壓升高的作用。而且黃酒所含的糊精、麥芽糖、葡萄糖等成分很容易被吸收，因此黃酒也一直都是中秋飲用佳品。
這個(gè)季節(jié)，黃酒最適合溫飲，一般在38度左右，加熱時(shí)間也不宜過(guò)久，否則酒精揮發(fā)，反而失去醇香、寡然無(wú)味。
度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過(guò)8兩;度數(shù)在20度左右的，每天飲用量別超過(guò)6兩。
如果想讓你的黃酒更好喝，還可以加入姜絲或者話梅，酸酸甜甜，更純美，營(yíng)養(yǎng)效果也更好。
首先要明白“酒”對(duì)于中秋節(jié)的含義。我們來(lái)看這個(gè)“酒”字，一邊是水，一邊是酉，而“酉”的象形可理解為一個(gè)釀酒或者盛酒的容器。說(shuō)文解字》中解釋，酉就是“就”，有成就之意，酒的讀音來(lái)自這個(gè)“就”。
為什么是“就”呢?酉在十二地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥的總稱)中排第十位，對(duì)應(yīng)農(nóng)歷八月，意味萬(wàn)物成熟，成熟成就。八月仲秋，水清了，成就了酒，這是最淺顯的解釋。從時(shí)令上說(shuō)，中秋是“秋收節(jié)”，人們?cè)谶@個(gè)季節(jié)飲酒舞蹈，喜氣洋洋，也是慶賀豐收的一種方式。不過(guò)，中秋節(jié)自古以來(lái)都是與家人、親友團(tuán)圓的時(shí)刻，親朋好友歡聚一堂，自然也少不了杯中之物。
桂花酒是選用秋季盛開(kāi)之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米酒陳釀而成。具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈(zèng)親友的佳品。
中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風(fēng)邪、發(fā)熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。
桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經(jīng)入肺、大腸經(jīng)，對(duì)“瘕疝”是指腹部常熱痛，“奔豚”是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達(dá)咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈?zāi)垦?、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動(dòng)亢進(jìn)或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對(duì)養(yǎng)顏美容、護(hù)膚有明顯的幫助。