清明節(jié)是發(fā)病的季節(jié)，在這天要在飲食上養(yǎng)生保健，喝湯也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。下面是小編為大家精心推薦的清明養(yǎng)生湯，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
1、桑葚薏米燉白鴿
進(jìn)入清明之后，濕度大的不僅是室內(nèi)的空氣，還有人身體里的濕氣，中醫(yī)認(rèn)為這一時(shí)期，健脾祛濕是養(yǎng)生的關(guān)鍵。在清明湯品調(diào)理中，桑葚薏米燉白鴿是食補(bǔ)佳品，可以利水滲濕，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血舒筋。
材料：桑葚20克，薏米30克，白鴿1只，姜、鹽、香油少許。
做法：桑葚和薏米洗凈;洗凈宰好的鴿子，氽水撈起;煮沸清水，倒入大燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
2、青蒿蹄花湯
眼下正值初春，風(fēng)大雨少，氣候干燥，容易燥熱上火，癥狀有如咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。怕上火的朋友們，不妨吃上一些青蒿蹄花湯，因?yàn)榍噍锏那鍩峁πн€是不錯(cuò)的。青蒿含有多種礦物質(zhì)和維生素，是清熱解毒佳品，再配以膠原蛋白、脂肪豐富的蹄花，更具滋補(bǔ)潤(rùn)燥功效。其中，青蒿蹄花湯是非常不錯(cuò)的食療佳品。
材料：豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。
做法：將鮮豬蹄燒去表面細(xì)毛后刮洗干凈;對(duì)剖成兩片，每片砍三段，用清水漂凈血水;青蒿去雜質(zhì)后，放入電沙鍋底;上放豬蹄、老姜，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。
3、河蚌豆腐湯
清明節(jié)前后的河蚌最干凈，肉質(zhì)最肥厚，且有清熱解毒，滋陰明目之功效，老人們常說(shuō)“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長(zhǎng)瘡”。河蚌吃法以煲湯居多，當(dāng)季燒鍋河蚌豆腐湯，實(shí)為美味佳肴。
材料：豆腐，河蚌，香菇，小白菜，料酒，香油，大蔥，姜，鹽，味精適量。
做法：將豆腐切成長(zhǎng)條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下?lián)瞥?湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內(nèi)，淋入香油即可。
1、乳鴿去毛洗凈放好。
2、人參洗凈，對(duì)半切開。
3、將人參放進(jìn)乳鴿肚中，用牙簽縫合。
4、瘦肉洗凈，放進(jìn)開水中煮沸撈出。
5、武火燒開水。
6、水燒開后依次放入乳鴿、瘦肉、杞子，待水再次燒開時(shí)轉(zhuǎn)文火隔水蒸燉1.5--2小時(shí)。
7、加入適量花雕酒。
7、關(guān)火，適當(dāng)調(diào)味即可飲用。
主料：普洱、豬排骨、枸杞
輔料：黃酒、雞精、鹽
普洱茶
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
豬排骨
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
枸杞
枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，有促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價(jià)值。
做法：
首先將排骨洗凈，砍件。
冷水氽肉，將排骨放入冷水中并倒入適量黃酒用以去除肉腥，猛火煮沸。
將排骨撈出備用，肉香四溢。
在茶壺中放入適量普洱茶，沖泡出茶湯倒入砂鍋，再將已去腥的排骨放入鍋中。
大火煮沸，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘。
揭開鍋蓋后放入適量枸杞。
最后加入少許雞粉提鮮，少許鹽入味。
稍煮片刻，一鍋清香四溢的“普洱排骨湯”就可出鍋品嘗了。
用普洱茶沖泡出的茶湯不僅去除了排骨的油膩，更增添了一股清香味。湯中的排骨骨肉均衡，嚼在嘴里不塞牙，既可輕易的骨肉分離又沒有肉爛的感覺。
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