元宵節(jié)的的由來(lái)
元宵節(jié)，也叫“元夕”、“元夜”、“上元節(jié)”、“燈節(jié)”，是春節(jié)過(guò)后的又一盛大的民間傳統(tǒng)節(jié)日。關(guān)于元宵節(jié)的由來(lái)和傳說(shuō)，說(shuō)法很多。
元宵節(jié)的形成，有一個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程。一般認(rèn)為，早在兩千年前的漢代，元宵節(jié)就已經(jīng)初具雛形。
相傳漢文帝和元宵節(jié)有關(guān)。漢文帝是在開(kāi)國(guó)老臣周勃、陳平等平定“諸呂之亂”之后，才被擁立為皇帝的，而周勃、陳平勘平叛亂的日子正是正月十五。
文帝深感太平盛世來(lái)之不易，所以就把平定“諸呂之亂”的農(nóng)歷正月十五定為元宵節(jié)，每逢此夜，便大赦天下，普天同慶。為什么叫元宵節(jié)呢?因?yàn)橄褪且雇淼囊馑?，每年的第一個(gè)月就是元月，所以漢文帝就將正月十五這一夜叫做元宵。
漢代史官司馬遷建議漢武帝修改歷法，他在創(chuàng)建《太初歷》的時(shí)候，把元宵節(jié)定為重大節(jié)日。
到東漢明帝永平年間，漢明帝提倡佛法，聽(tīng)說(shuō)佛教有在正月十五日僧人觀佛舍利，點(diǎn)燈敬佛的做法，于是就下令，正月十五日夜在宮中和寺院點(diǎn)燈敬。從此以后，正月十五街頭放燈的習(xí)俗就流傳到民間，家家戶戶都會(huì)張燈結(jié)彩，慶賀元宵佳節(jié)。
漢代以后，連年戰(zhàn)亂，民生凋敝，老百姓無(wú)暇參加娛樂(lè)活動(dòng)，元宵節(jié)的活動(dòng)也就淡下來(lái)了。
到了隋朝，國(guó)家開(kāi)始走向統(tǒng)一，各種節(jié)日習(xí)俗的活動(dòng)又開(kāi)始盛行起來(lái)。但就在這個(gè)時(shí)候，卻有人出于禮教和國(guó)力的考慮，上疏奏請(qǐng)禁止元宵活動(dòng)，結(jié)果隋文帝“詔可其奏”(見(jiàn)《隋書(shū)》)。隋文帝不但同意了這條奏折，并且執(zhí)行的還很?chē)?yán)格，甚至有的官吏因?yàn)樵菇涣Γ獊G了烏紗帽。
頗具喜劇色彩的是，雖然隋文帝嚴(yán)禁元宵，但等他兒子隋煬帝繼位后，卻一改父親的制度，不但放開(kāi)元宵夜禁，還帶頭大肆鋪張?jiān)?jié)的各種節(jié)日習(xí)俗活動(dòng)。據(jù)《隋書(shū).音樂(lè)志》記載，每到正月，有很多小國(guó)來(lái)朝拜，一般都有留他們到正月十五，在端門(mén)和建國(guó)門(mén)之間，讓他們觀看綿延八里的戲場(chǎng)，場(chǎng)面十分壯觀，參加歌舞的人多打數(shù)萬(wàn)，從晚上一直舞到清晨，非常熱鬧。
到了唐代，元宵節(jié)放燈的習(xí)俗，快速發(fā)展，盛況空前，無(wú)論是皇宮里還是街道上處處掛燈，還要建高大的燈輪、燈樓、燈樹(shù)。唐玄宗時(shí)期，宮中的巨型燈樓，甚至多達(dá)20間，高達(dá)150尺，金光璀璨，極為壯觀。到中唐以后，元宵節(jié)已發(fā)展成全民性的狂歡節(jié)日，并且在正月十五前后各展一天，這三天都屬于元宵節(jié)。
到了宋代，就更重視元宵節(jié)，不但賞燈等活動(dòng)更加熱鬧，燈的樣式更加豐富，并且又把元宵節(jié)延期為五天，又前后加上正月十三和十八，十三叫試燈，十八叫收燈。據(jù)王詠的《燕翼貽謀錄》記載，這還是宋太宗趙匡胤定下的規(guī)矩，他在乾德五年(967)正月下詔說(shuō)：
“上元張燈止三夜，今朝廷無(wú)事，區(qū)宇又安，方當(dāng)年谷之豐登，宜縱士民之行樂(lè)。其令開(kāi)封府更放十七、十八兩夜燈。”
從此以后，元宵燈期延為五日，便成了慣例。
到了明朝，元宵燈期又增加到了十天，自正月初八到十七，官員們都可以放假十天，全民連續(xù)賞燈十天，可以算是中國(guó)最長(zhǎng)的元宵燈節(jié)了。
到了清代，滿族入主中原，宮廷里面不再舉辦燈會(huì)。但民間的燈火依然很壯觀，規(guī)模宏大，盛況空前。并且還有煙花爆竹、舞龍舞獅、劃旱船、踩高蹺、扭秧歌等活動(dòng)助興，只是元宵節(jié)期縮短為三到五天，一直延續(xù)到今天。
吃元宵正月十五吃元宵，"元宵"作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫" 浮元子"后稱"元宵" ，生意人還美其名曰"元寶" 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
"元宵"作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫"浮元子"后稱"元宵"，生意人還美其名曰"元寶"。古時(shí)"元宵"價(jià)格比較貴，有一首詩(shī)說(shuō):"貴客鉤簾看御街，市中珍品一時(shí)來(lái)。簾前花架無(wú)路行，不得金錢(qián)不得回。"北方"滾"元宵，南方"包"湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。
相傳漢武帝時(shí)期有個(gè)名叫東方朔的人，他心地善良，為人聰明，常常為百姓解危救難，很受百姓的愛(ài)戴。
一年的臘月，御花園里的梅花正怒放，清香四溢，東方朔來(lái)了閑情雅致，到御花園賞梅。他剛踏進(jìn)御花園，便見(jiàn)東南角有一宮女要投井自盡，他慌忙上前勸阻詢問(wèn)到：“姑娘，你何故要來(lái)此尋短見(jiàn)啊?”
宮女回頭見(jiàn)是東方朔，就跪下哭訴道：“東方大人，奴婢名叫元宵，是后宮的宮女，進(jìn)宮多年，但從未與親人團(tuán)聚過(guò)。眼看著新年又要過(guò)完了，還是見(jiàn)不到親人，想著以后也是不能見(jiàn)到了，還不如了此殘生?！?/p>
東方朔聽(tīng)后，心中不免生出憐憫之情，后宮之宮女有成百上千，都常年不能與家人團(tuán)聚，誰(shuí)無(wú)父母之情?于是他安慰了元宵一番，打消了她自盡之意，并答應(yīng)會(huì)想辦法幫助他同家人團(tuán)聚。
東方朔回了自己的住處，絞盡腦汁終于想出了一個(gè)巧妙的辦法。他連日啟程趕往宮女元宵的家中，對(duì)著他的父母仔細(xì)安排了一番。
東方朔回到京城，就在長(zhǎng)安街?jǐn)[攤賣(mài)卦，人們都知道東方朔學(xué)問(wèn)很大，紛紛前來(lái)問(wèn)卜求簽。但是每個(gè)人拿的掛簽上都寫(xiě)著同樣的7個(gè)字--“正月十五火焚身”。大家看后面面相覷，也都有點(diǎn)害怕，便忙問(wèn)東方朔是怎么回事?有沒(méi)有破解的辦法?東方說(shuō)沉思了一會(huì)兒，對(duì)大家說(shuō):“正月十三傍晚時(shí)分，火神將派一名紅衣仙姑下凡探訪，城中父老若能一起去跪求，也許正月十五的災(zāi)禍能夠避開(kāi)?！?/p>
人們趕緊回去準(zhǔn)備，到了正月十三傍晚時(shí)分，果然來(lái)了一個(gè)騎驢的“紅衣仙姑”，說(shuō)是玉皇大帝要在天上觀火，她是被派來(lái)放火的。長(zhǎng)安城中的父老聽(tīng)了，都一起跪下向“紅衣仙姑”哀求，仙姑見(jiàn)大家態(tài)度虔誠(chéng)，就扔下了一張寫(xiě)著“長(zhǎng)安在劫，火焚帝闕;十六滅火，焰紅宵夜”的紙條走了。
消息傳到了漢武帝這里，漢武帝大驚失色，趕忙請(qǐng)東方朔前來(lái)商議。東方朔說(shuō):“火神愛(ài)吃湯圓，可命人做些上等湯圓，正月十五供奉火神，以求寬恕。再命長(zhǎng)安城內(nèi)各家客戶在正月十五的晚上掛上燈籠，燃放煙花，以騙過(guò)玉皇大帝的眼目。”
漢武帝聽(tīng)罷，急命宮中做湯圓的能手元宵，趕快做些湯圓。又傳諭京城官宦百姓扎制彩燈。
正月十五晚上，城中一切準(zhǔn)備就緒。漢武帝命宮女元宵提燈開(kāi)道、東方朔手捧湯圓敬奉火神。元宵的父母在東方朔之前的安排下，已經(jīng)來(lái)到長(zhǎng)安城，急忙跑上前去叫“元宵”，元宵一家人終于在東方朔的妙計(jì)下團(tuán)聚了。
后來(lái)，漢武帝自以為是元宵巧手做的湯圓及掛燈、焰火消除了災(zāi)難，為表彰元宵，就下旨將湯圓改名叫“元宵”，此后年年正月十五張燈結(jié)彩吃元宵放煙火。
1、飲食不同
南方人將孔子那句“食不厭精，膾不厭細(xì)”發(fā)揮的可謂是淋漓盡致。大概孔子這位齊魯大地的山東大漢也沒(méi)有想到，他的初衷本是衛(wèi)生指標(biāo)一類的言辭，注重精細(xì)、中和、健康，發(fā)展到如今竟為中國(guó)大地百花齊放的各色菜系做了注解。
北方越是豪邁、越是粗獷，烤全羊、東北亂燉、羊肉泡饃等，一聽(tīng)就是濃濃的北方草原既視感。北方人喜歡大口吃肉、大口喝酒、大碗吃面、大聲說(shuō)話，所以若是一個(gè)南方人去到北方，第一個(gè)被嚇到的是北方使用的碗，北方上菜的盤(pán)子，這種感覺(jué)在魯菜中尤其明顯。
2、菜系不同
南方的菜系，以粵菜、川菜、湘菜、杭幫菜為主，都講究一個(gè)精致，如川菜里的一道白開(kāi)水白菜，就要用到老鴨老母雞排骨等燉出來(lái)的清湯，搭配北方的白菜心煮成，要求湯清菜綠、清鮮淡雅。粵菜更是講究烹調(diào)技藝多樣善變，用料奇異廣博，做法復(fù)雜、精細(xì)，又有時(shí)令性，夏秋尚清淡，冬夏求濃郁，海納百家之長(zhǎng)，食品之豐、款式之多，所以如今有“食在廣州”一說(shuō)。
北方的菜系，以魯菜最為出名，是中國(guó)歷史最悠久的菜系，也是如今的普通民眾家里常做的菜系，如糖醋、紅燒、清蒸、油潑、黃燜、酥炸等這些家里日常使用的烹飪手段都是出自魯菜。其不僅奠定了中式烹調(diào)技法的框架，其典雅大氣、中正大氣、平和養(yǎng)生的風(fēng)格特點(diǎn)，奠定了中華飲食的核心審美觀點(diǎn)。
3、建筑不同
南北方的建筑之不同。建筑界有句話叫“南尖北平、南繁北簡(jiǎn)、南奢北樸、南棚北窩”，是說(shuō)南北方降雨量不同，
北方降雨量少，為了收集雨水，大都將屋頂建設(shè)成平頂，以收集雨水，房屋密封、墻體高而厚，以用于冬季防寒保暖;而南方降雨量大，建筑物屋頂斜度大，以利于雨水下瀉，屋頂高大是為了通風(fēng)散熱。
4、文化性格
南北方居民的文化習(xí)俗，也因地域影響而越加趨于不同，喜好和審美就有了一定的差異。南方受多種因素共同作用而顯得繁雜自由，而北方表現(xiàn)在規(guī)整、簡(jiǎn)單、一致，不僅僅在飲食上、建筑上、服裝風(fēng)格、藝術(shù)等各個(gè)方面都有不同和差異。
南方人細(xì)膩溫婉，北方人豪爽大氣。如此體現(xiàn)在生活的方方面面，南方人更加偏向小清新小資情調(diào)，性格細(xì)致精明;而北方人則字正腔圓、爽直豪放，不注重細(xì)節(jié)，有更直白一些的喜好。
上元節(jié)指的是農(nóng)歷正月十五。
正月是農(nóng)歷的元月，古人稱“夜”為“宵”，正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為“元宵節(jié)”。根據(jù)道教“三元”的說(shuō)法，正月十五日又稱為“上元節(jié)”。元宵節(jié)習(xí)俗自古以來(lái)就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。