海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多。確實，常吃海帶好處多多，下面是小編精心推薦的海帶的功效與禁忌，僅供參考，歡迎閱讀!
海帶的功效
1、抗輻射：海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
2、瘦身功效：聽到這點，你是不是想多吃點呢!碘可以促使甲狀腺的機能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當有幫助，進而達到減重及控制體重的目的。
3、對頭發，也不保養作用：它也含有大量微元素。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
4、延緩衰老，你的頭發烏亮，是不是年輕十幾歲了。
5、健腦補腦：海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助于兒童健康地發育成長。多希望孩子多吃些!
6、清理腸道：含有豐富的纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
1.海帶有助于預防甲狀腺腫大
碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患甲狀腺機能減退癥，也是“粗脖子病”。所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食材。
2.海帶有助于對抗輻射
海帶中提取的海帶多糖能抑制免疫細胞的死亡，有效幫助對抗輻射。
3.海帶有助于瘦身減肥
海帶脂肪含量低，熱量低，并且海帶中含有大量的碘，碘可以促使甲狀腺機能的提升，對于消耗熱量與加快新陳代謝有幫助，所以食用海帶有助于減重并且控制體重。
鮮海帶買回來不用清洗，直接上鍋蒸，一般十分鐘左右就可以了。蒸好后再開始清洗。海帶可以涼拌吃，也可以蒸包子也特別好吃。 涼拌海帶的做法：把海帶洗凈切絲，加切好的大蒜沫，加蠔油，鹽，少量辣椒面，生抽，倒上熱油。在加切好的香菜段，白芝麻，醋攪拌均勻就可以了。
1.海帶不宜多吃
2.不能長時間浸泡海帶
3.吃海帶后不宜馬上喝茶、吃水果
1、脾胃虛寒者和患有甲亢的病人不能吃海帶。因為海帶里碘的含量較豐富，這兩種人食之會加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。因為海帶里所含的碘會隨著血液循環或者乳汁進入到胎兒和嬰兒的體內，引起甲狀腺功能障礙。
3、吃完海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。