霜降是二十四節氣中第十八個節氣，同時也是秋季最后一個節氣，是降溫的標志，代表著天氣漸冷，并且開始降霜了。下面是小編精心推薦的霜降節氣的由來是怎樣的，僅供參考，歡迎閱讀!
霜降節氣的由來是怎樣的
《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時，中國黃河流域已出現白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，此時樹葉枯黃，在落葉了。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也”?？梢姟八怠北硎咎鞖庵饾u變冷，露水凝結成霜。中國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中。
南瓜，出自《植物名實圖考》秋補的餐桌上不可少了性溫味甘的南瓜。古時又有麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜等諸多別名，不同品種的外形與口感差異也非常之大。植物學上一般將全世界的南瓜分西洋、中國、美國、黑子、墨西哥共五類，大者重逾百斤，小者盈盈可握。如今市面常見的是中國南瓜，一般以味甜質糯者為佳;而觀賞南瓜則大多屬于西洋或美國品種，部分亦可食用。
從前食物貧瘠的年歲里，南瓜是不可或缺的重要糧食，如今境況不在，除卻尋常的南瓜粥、南瓜湯等，更多也用作點心和養生食譜。相比之下西方人對于南瓜則更為鐘愛，日常食譜中常見各種特色吃法如烤南瓜、南瓜泥、南瓜麥芬等，將之與奶油、砂糖等搭配，又是另一番濃郁芬芳。和大多數瓜類一樣，南瓜子與嫩生的南瓜莖葉也是營養豐富的食材，更有以其制成系列的保健食譜“南瓜宴”，吃法之多可見一斑。
山藥古時被稱作薯蕷，最早見聞于《山海經》。這一歷史悠久的根莖類蔬菜富含細膩的淀粉與黏液質，滋補功能甚佳，李時珍即稱之“益腎氣、健脾胃、止泄瀉、化痰涎、潤皮毛”。曬干的山藥亦可入藥，功效與人參相似而身價平易近人，作為日常藥膳補品再適宜不過。國人常說的鐵棍山藥，乃是河南溫縣的特產，又可分為壚土地、沙土地二種。均有皮薄毛多、色深多斑痕，粉質多而黏液少的特色。
山藥的味道甘淡溫和，吃法亦是多樣。除了常見的炒食、煲湯、煮粥之外，也可煮熟去皮之后拌入奶油砂糖，并淋上藍莓果醬制成色香味俱全的甜點;林洪《山家清供》中則是將之切片，加羊湯調料與板栗共煮，黃白交映，故有“金玉羹”之名。非洲人的吃法則更為有趣，將之搗碎后拌入胡椒和辛香料，對于中國人來說是頗具異域風情的料理。
枸杞自古以來便是滋補之品，莖、葉、花、果俱可入藥。果實便是形似瑪瑙、味道甘美的枸杞子，常被用在茶飲和藥膳之中。古藥書《本草匯言》即稱“枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉?！倍渲杏忠砸婢髂康墓πё顬槿怂Ｈ缃耢覝?、火鍋、燉肉等也常常撒上幾粒枸杞，不僅增色，大快朵頤的同時也提升菜肴的健康指數。
國內盛產枸杞的地區集中在西北，其中最聞名遐邇的要數寧夏枸杞?！侗静菥V目》就有云“以甘州者為絕品。今陜之蘭州、靈州、九原以西枸杞，并是大樹，其葉濃根粗。河西及甘州者，其子圓如櫻桃，曝干緊小少核，干亦紅潤甘美，味如葡萄，可作果食，異于他處者?！惫麑嵆墒鞎r便要及時采摘，過早或過遲都會影響品質。
甘蔗，出自《植物名實圖考》甘蔗最早被稱為“柘”，先秦時代由南亞傳入中國，長久以來一直是華南以及南洋諸島的制糖來源。中國常見的甘蔗可分為竹蔗和高貴蔗二種，即是俗稱的紅甘蔗和白甘蔗。雖然味道都是一般的甜蜜，但論口感之脆嫩則后者要遜色許多，故而只用作產蔗糖，市面鮮食的還是以外皮墨紅的竹蔗居多。
十月一過，甘涼滋潤的竹蔗便開始大量上市。甘蔗老頭積累更多糖分而甜味最濃，風雅的古人并不拘泥于直接啃食，譬如《山家清供》中記載的一道“沆瀣漿”，便是將甘蔗與蘿卜切塊，一同爛煮成汁，并有潤肺生津、寧心安神的功效。而《調鼎集》中所說的“假楊梅”，實則也是由甘蔗制得：“甘蔗去皮，取心削圓，灑紅色，或拌洋糖、姜鹵，內放帶葉小梅條一、二枝，儼與楊梅無二?！辈粌H好吃，更兼有可玩可賞了。