涼菜不僅僅可以用來下飯還能用作主食食用哦。那么你知道西餐冷菜的做法有哪些嗎?接下來小編帶你了解一下西餐冷菜做法。

西餐冷菜做法：香辣涼拌面

主料：(一人份)自制雞蛋面150克。

配菜：卷心菜，醬牛肉。

調味料：蒜三瓣，嫩芹菜50克，青紅尖椒各半個，花生適量，鹽少許，生抽兩匙，香醋一匙，辣椒油一匙，香油半匙。

香辣涼拌面的做法

1.花生用少許油小火炒熟，晾涼，用刀背拍碎備用;

2蒜切末，嫩芹菜摘去葉切末，青紅尖椒切圈，放入碗中，放入花生碎，再加入各種調味料拌勻，即成味汁;

3.卷心菜切絲，牛肉切片;

4.燒水，煮面，將煮好的面過冷水，放菜碼，拌上調好的味料就可以開吃了。

西餐冷菜做法：海蜇蘿卜絲

材料：蘿卜1小根，洋蔥半個，海蜇絲200g，香蔥3根，花椒少許，白芝麻少許，鹽，白砂糖，禾然有機糙米醋，色拉油適量。

海蜇蘿卜絲的做法

1、海蜇絲洗凈提前浸泡2-3個小時。

2、洋蔥切細絲，加鹽腌幾分鐘。

3、將洋蔥腌出的汁倒掉，用清水洗干凈控干水份，將蘿卜擦成細絲跟洋蔥絲放在一起。

4、再加入少許鹽，同樣拌勻后，腌幾分鐘。

5、將腌出的蘿卜汁也倒掉，將泡好的海蜇絲加入。

6、依口味調入白糖，鹽，禾然有機糙米醋拌勻。

7、鍋中放油，燒熱后用小火將香蔥段，花椒粒熬出香味，至香蔥變成褐色時將花椒得蔥段撈出不要。

8、將白芝麻放在熱油中，炸至微黃有香味時，趁熱澆在海蜇蘿卜絲，拌勻即可。

西餐冷菜做法：酸甜爽口小涼菜

材料

藕一塊、姜一塊、蘋果醋3勺、白糖2小勺

做法

1、將藕去節、削皮洗凈切成圓片，盡量切得薄一些。

2、切好的藕放入清水中浸泡片刻，鍋中燒開水，加入藕片淖燙3分鐘撈出瀝干水分。

3、立即過涼后瀝干水分待用。

4、姜去皮切成細末。

5、碗中放入蘋果醋、白糖，攪拌至糖融化，嘗一下酸甜味，可根據個人喜歡的酸甜度再調整一下。加入姜末成調味汁。

6、調味汁加入藕片拌勻即可。

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