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百科知識民俗民風
吃檳榔的由來
檳榔，以它的獨特風味，以及人情交際之需，近年來已成為某些省市備受人們歡迎的日常果品。
而且價格不菲，消費可觀，大有超越或取代香煙之勢。
吃檳榔的習俗歷史悠久，有時可查者，最早見于南北朝時期的《南史·劉穆之傳》。
書中記載，劉穆之每于飯后必咀嚼檳榔，漸成習慣。
唐人歐陽詢在《藝人類聚》中說：檳榔，士人以為貴，款客必先進，若邂逅不設，用相嫌恨。
可見到了唐代，在南中諸郡，檳榔已成為一種用來待客的禮節禮品。
大致相當于我們現在的請茶、敬煙之類。
后來，海南島還以檳榔作為訂婚和嫁娶的聘禮。
如果男方送到女方的檳榔被接受，證明女方已經同意了這樁婚事。
據《崖州志》載：婚禮納彩，用錫盒盛檳榔送至女家，尊者先開盒，即為定禮，謂之出檳榔，凡女受聘者，謂之吃某氏檳榔。
檳榔，屬棕櫚科，是一種常綠喬木。
其樹葉、根干與橄欖、椰子樹大同小異。
其祖籍東南亞，后來因為貿易海運至我國。
海南、廣東、福建、臺灣及云南等省，因地理和氣候適宜檳榔生長，因此遂大量栽培，成為當地一種比較普遍的經濟作物。
雷州半島上的廣東人、陵水萬寧三亞一帶的海南人吃檳榔已經相當普遍，而且很講究吃的方式。
宋人周去非在《嶺外代答》中說得最為詳細：客至不設茶，唯以檳榔為禮。
不論貧富長幼及男女，自朝至暮，寧愿不食飯，唯嗜檳榔。
富者以銀盤置之，貧者以錫盤置之。
晝則就盤更瞰，夜則置停枕旁，覺則嗜之。
中下細民，一日費檳榔錢百余。
吃檳榔的方法尤為講究。
一是采摘果實要論季節。
春取之，為軟檳榔(又稱嫩仔檳榔")，極可口;夏秋采而干之，為米檳榔;漬之以鹽，謂鹽檳榔;小而尖者，為尖心檳榔。
二是吃法多種多樣。
水調蜆灰少許于蔞葉上，裹檳榔咀嚼，先吐出赤水一口，繼而吞其余汁。
如果沒有蜆灰，就用石灰;沒有蔞葉，就用蔞藤代替。
此外，還有加丁香、桂花、砂仁等各種香藥與檳榔同吃的，謂之香藥檳榔。
不僅檳榔可食，其花也可食。
據說，檳榔花開絕香，一穗有千百朵。
屈大均《陽江道上逢盧子歸自瓊州賦贈》詩云：首夏過瓊甸，檳榔得食花。
作者自注：檳榔花絕甘美，開以二月，則不僅果，花亦可食矣。
屈乃明代番禺人。
由此可知，廣東、海南一帶，種植食用檳榔花的習俗由來已久。
隨著時間的推移，吃檳榔的習俗漸漸由南向北傳到了北方，主要是京城。
清人筆記、小說對此多有記載。
清代漁洋山人《條陳給事》詩云：趨朝向火未渠央，聽鼓應官有底忙?行到前門門未啟，嬌中端坐吃檳榔。
《紅樓夢》第六十四回也描寫了賈璉向尤二姐索要檳榔吃的情形。
這反映了當時無論是達官貴人，或市井小民，都隨身攜帶檳榔荷包，可隨時取食。
檳榔，味道甘美，屈大均在《廣東新語》中云：入口則甘漿洋溢，香氣熏蒸，在寒而暖，方醉而醒。
既紅潮以暈頰，亦珠汗而微滋。
真可洗炎天之煙瘴，除遠道之饑渴。
雖朱櫻、紫梨皆無以尚之矣。
此外，檳榔有很高的藥用價值。
可用來避瘴、消積、殺蟲、利水、下氣。
據近些年來醫藥專家的研究成果證實，檳榔除上述作用之外，還有防癌、抗癌作用。
前些年，海南還研制出來了檳榔牙膏。
筆者預見，在不久的將來，當廣大的煙民深刻認識到吸煙有害健康之后，便會自覺戒煙，并將對香煙的嗜好轉移到吃檳榔上來。
到那時，已受大家歡迎喜愛的檳榔，可能會代替香煙的地位。
高高的樹上結檳榔，誰先爬上誰先嘗，小妹妹提籃抬望眼，低頭又想，他又壯，他又美，誰人比他強?趕快叫一聲我的郎!……大家都知道湖南不能種植生產檳榔，那為什么《采檳榔》這首著名的民歌出自湖南人之口呢?這恐怕與湖南人喜吃檳榔的悠久歷史不無關系吧。
湖南有句俗話說：飽吃檳榔餓吃煙、飯后嚼檳榔，健胃保牙框。
可見，檳榔在湖南人心目中自古就與香煙、名茶齊名。
目前，湖南人喜吃檳榔的人數和檳榔消費量全國排名第一。
據前些年的《海南日報》報道說：海南島每年生產檳榔500-700噸，約有500-600噸檳榔熏制成干果后銷往湖南。
每個人都有自己家鄉的民俗，可以是吃的，也可以是玩的。
說到湖南，最有名的就是那兒的美食了。比如：口味蝦，長沙臭豆腐，姊妹團子，糖油粑粑等。辣條也是湖南有名的特產。
正月初一的早晨，那兒必須要煎糍粑，元宵節也要吃湯圓。那兒有許多少數民族，如：苗族，土家族。他們的服裝多姿多彩，穿起來十分美麗。那里是我國最為華麗的服飾。是中國文化中的一朵奇葩，也是歷史文化的瑰寶。
說到湖南的民居，和普通的沒什么兩樣，住那兒的人喜歡種菜和花草樹木。呈梯狀色彩單調，十分素凈明雅。多半為木造，石造。分主人仆人的居住，廁所則在后院。
湖南民居分為湘北，湘中，湘西幾個部分，有不一樣的特色。湖南的人不怕辣，那兒的女生都有一個統一的稱呼：’”辣妹子“。
這就是湖南的習俗，還不錯吧!
云南、越南等地的檳榔干也大量銷往湖南。
可見湖南成為了全國最大的檳榔消費市場，除了海南部分、廣東雷州半島、廣西西南部、云南西雙版納和臺灣島的部分人嗜好檳榔外，其它省市咀嚼檳榔者少之又少。
那么，為什么大部分湖南人如此嗜好檳榔呢?說來，還有一個不同尋常的故事呢!
據說，很久以前，湖南人是不吃檳榔的。
只因有一年，湖南遭受特大洪水的洗劫，一片汪洋。
洪水之后，便是瘟疫流行，人們貧病交加，病亡甚眾。
一時出現了歷史上曾未有過的千村霹靂人遺失，萬戶蕭疏鬼唱歌的悲慘景象。
特別是在湘潭，慘象更是目不忍睹。
絕大部分的家庭病的病，死的死，沒有全家都活下來了的。
然而，唯獨只有一家人，卻安然無恙，毫毛不損。
全家人都好好的，好像從來沒有發過瘟疫一般。
瘟疫過后，人們才了解到，那一家人原來是從海南島遷移來此定居的，祖祖輩輩幾代以來一直保留著咀嚼檳榔的習慣。
自此，人們才了解到，原來是檳榔的功勞。
其殺菌、解毒、祛濕的功效保全了那一家人的生命。
于是，當地人開始仿效那家人的習慣，開始吃起檳榔來。
自此以后，一傳十，十傳百，很快就有許多人吃起檳榔來了。
從湘潭向西北傳遍長沙、岳陽、益陽、常德;向西南傳播到株洲、衡陽、郴州、邵陽等地，幾乎遍及湖南全境，還北上流傳到了京城呢!
隨著人們生活水平的提高，咀嚼檳榔已經在湖南形成一種新的生活時尚，檳榔現實市場和潛在市場都很大，許多商家在檳榔市場里撈到了第一桶金。
湖南檳榔的制作方法也多種多樣，各地口味自有特色，市場上檳榔品牌也復雜紛紜。
如湘潭的王爺檳榔、長沙的皇爺檳榔、益陽的發哥檳榔、求質檳榔、求味檳榔、青果檳榔、七妹檳榔、胖哥檳榔、求醉檳榔等等，真是不一而足，難以勝數!
嚼著口味各異的檳榔，哼著《采檳榔》歌曲，心靈口快的湖南人們還編出了饒有風趣的謎語來，說：撲噠一只拱，向天一條縫，進去笨硬的，出來韌軟的。
可見湖南人嚼檳榔還嚼出豐富多彩的檳榔文化來了咧!